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不小心吃了點(diǎn)發(fā)霉甘蔗有事嗎

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不小心吃了少量發(fā)霉甘蔗可能引起胃腸不適，但通常不會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重問(wèn)題。發(fā)霉甘蔗可能含有節(jié)菱孢霉菌產(chǎn)生的3-硝基丙酸毒素，需觀察是否出現(xiàn)頭暈、惡心等癥狀。

食用發(fā)霉甘蔗后，毒素可能刺激胃腸黏膜，引發(fā)腹痛、腹瀉等消化系統(tǒng)反應(yīng)。輕度中毒表現(xiàn)為12小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)惡心嘔吐，中度可能伴隨視物模糊或肢體抽搐。霉變甘蔗的毒性物質(zhì)耐高溫，普通清洗或加熱無(wú)法去除，霉變部分及周邊2厘米均應(yīng)丟棄。兒童或免疫力低下者風(fēng)險(xiǎn)更高，可能出現(xiàn)呼吸抑制等嚴(yán)重癥狀。發(fā)現(xiàn)甘蔗有紅心、酸味或霉斑時(shí)禁止食用。

誤食后應(yīng)立即停止進(jìn)食，飲用大量溫水促進(jìn)代謝，24小時(shí)內(nèi)避免油膩飲食。保留剩余甘蔗樣本以便檢測(cè)，出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、意識(shí)模糊需急診處理。日常選購(gòu)甘蔗時(shí)注意表皮光澤度，縱向纖維應(yīng)呈乳白色，橫切面無(wú)暗紅色斑點(diǎn)。儲(chǔ)存時(shí)保持通風(fēng)干燥，切開(kāi)后冷藏不超過(guò)2天，霉變甘蔗整根廢棄不可局部切除后食用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診

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