油甘子又稱(chēng)余甘子,具有生津止渴、抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)肝臟、促進(jìn)消化等功效。油甘子含有豐富的維生素C、多酚類(lèi)物質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分,適合日常適量食用。
油甘子味酸甘,能刺激唾液分泌,緩解口干舌燥。其有機(jī)酸成分可促進(jìn)口腔濕潤(rùn),適合高溫環(huán)境或運(yùn)動(dòng)后水分流失時(shí)食用。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)常用其改善咽喉干燥癥狀,但胃酸過(guò)多者需控制攝入量。
油甘子富含維生素C及鞣花酸等多酚類(lèi)物質(zhì),能中和自由基,延緩細(xì)胞氧化損傷。研究表明其抗氧化活性?xún)?yōu)于常見(jiàn)水果,有助于降低慢性炎癥風(fēng)險(xiǎn)。建議搭配深色蔬菜共同食用以增強(qiáng)效果。
油甘子中的單寧酸和槲皮素可抑制膽固醇吸收,改善低密度脂蛋白水平。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示其提取物能減少動(dòng)脈粥樣硬化斑塊形成,但高血脂患者仍需配合藥物治療和飲食控制。
油甘子的活性成分能增強(qiáng)肝臟谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性,促進(jìn)毒素代謝。對(duì)酒精或藥物引起的肝損傷有一定修復(fù)作用,但嚴(yán)重肝病患者不可替代正規(guī)治療。
油甘子所含有機(jī)酸和膳食纖維可刺激胃腸蠕動(dòng),幫助分解油膩食物。飯后少量食用能緩解腹脹,但胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹食用以防刺激黏膜。
日常食用油甘子建議每日不超過(guò)10-15顆,可鮮食或泡水飲用。體質(zhì)虛寒者宜搭配生姜,糖尿病患者需注意含糖量。出現(xiàn)腹瀉或過(guò)敏時(shí)應(yīng)立即停用,慢性疾病患者食用前建議咨詢(xún)醫(yī)師。保存時(shí)需冷藏避免霉變,食用前充分清洗表面農(nóng)殘。
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