糖尿病人可以選擇適量食用甜菊糖苷、羅漢果糖、木糖醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇等代糖代替白糖。這些代糖對血糖影響較小,但需注意控制攝入量。
甜菊糖苷是從甜葉菊中提取的天然甜味劑,甜度約為白糖的200-300倍,幾乎不含熱量且不升高血糖。適合用于烘焙或飲品調(diào)味,但過量可能產(chǎn)生輕微苦澀后味。
羅漢果糖以羅漢果提取物為主要成分,含有羅漢果苷等天然甜味物質(zhì),升糖指數(shù)為零。其甜味接近白糖且?guī)в泄?,每日建議攝入不超過30克。
木糖醇是常見的糖醇類代糖,在體內(nèi)代謝不需要胰島素參與,升糖指數(shù)僅為7。但過量可能引起胃腸不適,單日攝入量建議控制在50克以內(nèi)。
麥芽糖醇甜度為白糖的90%,熱量僅為白糖的一半,對血糖影響較小。常用于無糖巧克力等食品,但可能引起滲透性腹瀉,需逐步適應(yīng)。
赤蘚糖醇不被人體代謝吸收,幾乎零熱量零升糖。耐高溫適合烹飪,但甜度僅為白糖的70%,需與其他代糖復(fù)配使用。過量可能引發(fā)腹脹。
糖尿病患者選擇代糖時應(yīng)注意查看食品標(biāo)簽,避免含有麥芽糊精等隱形糖分的產(chǎn)品。建議優(yōu)先選擇天然來源的代糖,并控制每日總攝入量不超過50克。同時保持均衡飲食,定期監(jiān)測血糖變化,必要時咨詢營養(yǎng)師制定個性化飲食方案。代糖不能完全替代血糖管理,仍需配合藥物治療和運(yùn)動鍛煉。
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