大腸桿菌屬于腸桿菌科埃希菌屬的革蘭陰性桿菌,是人體腸道正常菌群之一,部分菌株具有致病性。
大腸桿菌廣泛存在于人和動物的腸道中,多數菌株為條件致病菌,在腸道內參與維生素合成和食物分解。致病性大腸桿菌可通過污染的水源、食物或接觸傳播,引發(fā)胃腸炎、尿路感染等疾病。根據毒力因子差異可分為腸致病性、腸產毒性、腸侵襲性、腸出血性、腸集聚性五類。腸出血性大腸桿菌O157:H7可產生志賀毒素,導致溶血性尿毒綜合征。實驗室檢測需通過生化反應、血清學分型或分子生物學方法鑒定。
預防大腸桿菌感染需注意飲食衛(wèi)生,避免食用未煮熟的肉類和生鮮乳制品,處理食材前后徹底洗手,水果蔬菜需充分清洗。出現(xiàn)嚴重腹瀉、血便或持續(xù)發(fā)熱時應及時就醫(yī),免疫功能低下者及嬰幼兒需特別注意防護。維持腸道菌群平衡可適量攝入益生菌,但出現(xiàn)感染癥狀時禁止自行使用抗生素,避免耐藥菌株產生。
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