腦血栓患者飲食需注意低鹽低脂、均衡營養(yǎng)、控制總熱量,避免高膽固醇及刺激性食物。主要有控制鈉鹽攝入、限制脂肪總量、增加膳食纖維、保證優(yōu)質蛋白、補充維生素礦物質等原則。
每日食鹽量不超過5克,避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物。過量鈉鹽可能導致血壓升高,加重血管內皮損傷。烹飪時可使用檸檬汁、香草等天然調味品替代部分食鹽,同時注意隱藏鹽分如醬油、味精等調味料。
減少動物油脂、黃油、椰子油等飽和脂肪酸攝入,每日烹調油用量控制在25-30克。優(yōu)先選擇橄欖油、亞麻籽油等富含不飽和脂肪酸的植物油。避免油炸食品、肥肉、動物內臟等高膽固醇食物,以防血脂異常加重動脈硬化。
每日攝入25-30克膳食纖維,可選用燕麥、糙米等全谷物及西藍花、菠菜等深色蔬菜。膳食纖維能延緩糖分吸收,幫助降低血液黏稠度。水果宜選擇低糖品種如草莓、獼猴桃,連果肉一起食用效果更佳。
適量攝入魚類、雞胸肉、豆制品等低脂優(yōu)質蛋白,每周至少2次深海魚類補充ω-3脂肪酸。避免過量紅肉攝入,加工肉制品應嚴格限制。腎功能異常者需在醫(yī)生指導下調整蛋白質攝入量。
重點補充B族維生素、維生素C、維生素E及鉀、鎂等礦物質,可通過新鮮蔬果、堅果種子等天然食物獲取。葉酸缺乏可能升高同型半胱氨酸水平,可適當增加綠葉蔬菜、動物肝臟等富含葉酸的食物。
腦血栓患者需建立規(guī)律的三餐習慣,避免暴飲暴食,每餐七分飽為宜。烹飪方式以蒸煮燉拌為主,減少高溫煎炸。合并糖尿病患者需同步控制碳水化合物的質與量,高血壓患者應嚴格限鹽。建議在營養(yǎng)師指導下制定個性化食譜,定期監(jiān)測血脂、血糖等指標,配合適度運動和規(guī)范用藥,共同促進腦血管健康。
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