幽門(mén)螺旋桿菌在100攝氏度的高溫下持續(xù)5分鐘即可被殺死。該細(xì)菌對(duì)高溫敏感,常規(guī)烹飪煮沸或高溫消毒均可有效滅活。
幽門(mén)螺旋桿菌是一種微需氧的革蘭氏陰性菌,主要定植于人體胃黏膜。其生存溫度范圍為30-40攝氏度,超過(guò)60攝氏度時(shí)細(xì)菌活性開(kāi)始下降。日常餐具消毒可采用煮沸法,將餐具完全浸沒(méi)于沸水中保持5-10分鐘。廚房砧板等器具可用蒸汽消毒柜100攝氏度處理10分鐘。生鮮食品建議徹底加熱至中心溫度超過(guò)70攝氏度并維持2分鐘。乳制品需經(jīng)巴氏消毒72攝氏度15秒或超高溫滅菌135攝氏度2秒。需注意冷凍無(wú)法殺滅該菌,零下20攝氏度僅能抑制其繁殖。
對(duì)于特殊醫(yī)療器械的滅菌,需采用壓力蒸汽滅菌121攝氏度維持15分鐘或132攝氏度維持4分鐘。家庭環(huán)境中可使用含氯消毒劑浸泡30分鐘,或75%酒精擦拭物體表面。感染者衣物建議單獨(dú)清洗并用60攝氏度以上熱水浸泡30分鐘。避免共用餐具、水杯等物品,聚餐時(shí)建議使用公筷。定期檢查家庭成員感染情況,感染者應(yīng)規(guī)范治療并做好隔離措施。
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