甲狀腺手術(shù)后飲食需注意避免辛辣刺激食物、控制碘攝入量、保證優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素補(bǔ)充、分次少量進(jìn)食、保持水分?jǐn)z入。術(shù)后飲食調(diào)整有助于傷口愈合和甲狀腺功能恢復(fù)。
甲狀腺手術(shù)后24小時(shí)內(nèi)應(yīng)以溫涼流質(zhì)食物為主,如米湯、藕粉、過(guò)濾菜湯等,避免過(guò)熱飲食刺激手術(shù)部位。術(shù)后2-3天可逐步過(guò)渡到半流質(zhì)飲食,選擇軟爛易消化的食物如蒸蛋羹、爛面條、土豆泥等。術(shù)后1周內(nèi)須嚴(yán)格避免辣椒、花椒、酒精等刺激性食物,這些可能引起血管擴(kuò)張?jiān)黾映鲅L(fēng)險(xiǎn)。含碘豐富的海帶、紫菜、海魚(yú)等海產(chǎn)品應(yīng)根據(jù)醫(yī)生建議控制攝入量,特別是需要進(jìn)行放射性碘治療的患者更需嚴(yán)格限碘。優(yōu)質(zhì)蛋白可選擇去皮雞肉、淡水魚(yú)肉、豆腐等,有助于組織修復(fù)。維生素補(bǔ)充可多食用新鮮水果如蘋(píng)果、香蕉等,蔬菜建議選擇菠菜、胡蘿卜等富含維生素A和維生素C的品種。進(jìn)食時(shí)應(yīng)采取少量多餐方式,每次進(jìn)食量控制在平時(shí)1/3左右,每日可安排5-6餐。術(shù)后需保證每日2000毫升左右水分?jǐn)z入,但應(yīng)避免一次性大量飲水。對(duì)于全甲狀腺切除患者,術(shù)后可能出現(xiàn)暫時(shí)性低鈣癥狀,可適當(dāng)增加牛奶、酸奶等含鈣食物。
甲狀腺手術(shù)后應(yīng)建立規(guī)律的飲食記錄,觀察進(jìn)食后有無(wú)吞咽困難、聲音嘶啞等不適癥狀。術(shù)后2周復(fù)查甲狀腺功能后,可根據(jù)檢查結(jié)果進(jìn)一步調(diào)整飲食方案。長(zhǎng)期飲食管理需結(jié)合甲狀腺激素替代治療情況,保持營(yíng)養(yǎng)均衡的同時(shí)控制總熱量攝入,預(yù)防術(shù)后體重增加。烹飪方式建議以蒸、煮、燉為主,避免油炸、燒烤等高油脂烹調(diào)方法。外出就餐時(shí)應(yīng)注意選擇清淡菜品,避免攝入隱藏的高碘調(diào)味品。術(shù)后3個(gè)月內(nèi)應(yīng)定期進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估,及時(shí)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)以滿足身體恢復(fù)需求。
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