文蛤富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B12、鋅、硒等營養(yǎng)素，具有增強免疫力、保護心血管、促進造血功能等功效。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白
文蛤的蛋白質(zhì)含量較高，每100克可提供約10克優(yōu)質(zhì)蛋白，其氨基酸組成接近人體需求，易于消化吸收。蛋白質(zhì)是構成細胞和組織的重要物質(zhì)，有助于維持肌肉健康、促進傷口修復。對于術后恢復期人群或健身人士，適量食用文蛤可幫助補充蛋白質(zhì)需求。
2、維生素B12
文蛤是維生素B12的優(yōu)質(zhì)來源，每100克含量超過每日推薦量的100%。維生素B12參與紅細胞生成和神經(jīng)系統(tǒng)功能，缺乏可能導致貧血或神經(jīng)損傷。素食者或老年人可通過食用文蛤預防維生素B12缺乏癥，但需注意對海鮮過敏者應避免。
3、鋅元素
文蛤的鋅含量顯著，每100克約含2-3毫克。鋅對免疫功能、味覺感知和傷口愈合具有關鍵作用。兒童缺鋅可能影響生長發(fā)育，成人缺鋅易出現(xiàn)免疫力下降。每周食用1-2次文蛤可幫助滿足鋅需求，但痛風患者需控制攝入量。
4、硒元素
文蛤富含硒元素，具有抗氧化作用，能幫助清除體內(nèi)自由基，降低氧化應激損傷。硒還與甲狀腺激素代謝密切相關，適量補充有助于維持甲狀腺正常功能。沿海地區(qū)居民可通過食用文蛤等海產(chǎn)品獲取天然硒源，但需注意避免與高劑量硒補充劑同服。
5、低脂肪
文蛤的脂肪含量低于1%，且以不飽和脂肪酸為主，適合心血管疾病患者作為蛋白質(zhì)來源。其低熱量特性也符合體重管理需求，但烹飪時應避免使用大量油脂，建議選擇清蒸、煮湯等健康烹調(diào)方式。脾胃虛寒者不宜過量食用，以免引起胃腸不適。
食用文蛤前需充分清洗并徹底加熱，避免寄生蟲感染；建議每周攝入不超過200克，搭配蔬菜水果保證營養(yǎng)均衡。高尿酸血癥患者應控制食用頻率，過敏體質(zhì)者首次嘗試需謹慎。選購時選擇外殼緊閉、無異味的新鮮文蛤，烹飪后未開口的個體應丟棄。日常儲存需冷藏并在2日內(nèi)食用完畢，冷凍保存不超過1個月為宜。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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