反流性食管炎患者一般可以適量吃雞蛋,但需注意烹飪方式和食用量。
雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂及多種維生素,質(zhì)地柔軟易消化,對胃腸黏膜刺激性較小。水煮蛋、蒸蛋羹等低溫烹飪方式可減少脂肪氧化,避免加重胃酸分泌。建議每日攝入1個雞蛋,避免油炸或煎炒等高油脂做法。蛋黃中膽固醇含量較高,合并高脂血癥患者應(yīng)減少食用頻率。
少數(shù)患者可能對雞蛋蛋白質(zhì)過敏或存在乳糖不耐受,進(jìn)食后出現(xiàn)腹脹、反酸加重等癥狀。反流性食管炎急性發(fā)作期伴隨嚴(yán)重?zé)臅r,可暫時停用雞蛋等蛋白質(zhì)食物,待癥狀緩解后逐步恢復(fù)。部分人群夜間進(jìn)食雞蛋可能延緩胃排空,建議睡前3小時避免食用。
反流性食管炎患者日常應(yīng)保持少食多餐原則,避免咖啡、酒精及高糖食物刺激。進(jìn)食雞蛋時可搭配燕麥粥等堿性食物中和胃酸。若出現(xiàn)持續(xù)胸骨后疼痛或吞咽困難,需及時進(jìn)行胃鏡檢查排除巴雷特食管等并發(fā)癥。
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