消化性潰瘍患者需避免辛辣刺激、高脂高酸、粗糙堅(jiān)硬及產(chǎn)氣食物,同時(shí)限制濃茶咖啡酒精攝入。飲食禁忌主要包括過燙飲食、腌制食品、碳酸飲料、未發(fā)酵面食、柑橘類水果等。合理選擇易消化食物有助于減少胃酸分泌和黏膜刺激。
消化性潰瘍患者應(yīng)嚴(yán)格避免辣椒花椒等香辛料,這類食物會直接刺激潰瘍面導(dǎo)致疼痛加劇。油炸食品和肥肉等高脂食物延緩胃排空,增加胃酸分泌時(shí)間。酸性較強(qiáng)的菠蘿檸檬可能腐蝕潰瘍創(chuàng)面,引發(fā)燒灼感。粗糧堅(jiān)果等堅(jiān)硬食物摩擦黏膜可能引發(fā)出血。豆類薯類等產(chǎn)氣食物易引發(fā)腹脹,升高胃內(nèi)壓力。
腌制食品含大量亞硝酸鹽和食鹽,既損傷胃黏膜又促進(jìn)胃酸分泌。碳酸飲料釋放的二氧化碳會擴(kuò)張胃腔,可能誘發(fā)穿孔風(fēng)險(xiǎn)。未充分發(fā)酵的硬面食需要長時(shí)間胃蠕動(dòng)消化。濃茶咖啡中的咖啡因和茶堿顯著刺激胃酸分泌。酒精會溶解黏膜屏障的脂蛋白層,直接損傷胃黏膜防御機(jī)制。
建議采用少食多餐原則,每日5-6餐減輕單次胃容量負(fù)荷。烹調(diào)以蒸煮燉為主,食物溫度保持在40℃以下??蛇m量選擇嫩葉蔬菜、去皮禽肉、嫩豆腐等低纖維高蛋白食物。急性期可短期進(jìn)食米湯藕粉等流質(zhì),緩解期逐步過渡到軟爛食物。合并出血時(shí)應(yīng)立即禁食并及時(shí)就醫(yī),通過胃鏡檢查明確出血部位后制定個(gè)體化飲食方案。
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