菊花茶一般不建議過夜飲用,隔夜后可能滋生細(xì)菌或變質(zhì)。若需保存,建議密封冷藏并在12小時(shí)內(nèi)飲用完畢。
菊花茶含有黃酮類、揮發(fā)油等活性成分,沖泡后長(zhǎng)時(shí)間放置易氧化分解。常溫環(huán)境下微生物繁殖速度較快,茶湯中的糖分和氨基酸可能成為細(xì)菌培養(yǎng)基。冷藏可延緩變質(zhì)速度,但無法完全抑制微生物生長(zhǎng)。玻璃或陶瓷容器比塑料更利于保持茶湯品質(zhì),避免使用金屬器皿儲(chǔ)存。飲用前需觀察茶湯是否渾濁、有無異味,加熱至沸騰可殺滅部分細(xì)菌。
特殊情況下如需隔夜保存,應(yīng)過濾掉菊花殘?jiān)鼫p少腐敗風(fēng)險(xiǎn)。添加蜂蜜或糖的菊花茶更易變質(zhì),不建議存放超過6小時(shí)。脾胃虛弱者飲用隔夜茶可能引發(fā)胃腸不適,出現(xiàn)腹痛腹瀉等癥狀時(shí)應(yīng)立即停止飲用。夏季高溫環(huán)境或開封超過24小時(shí)的菊花茶存在安全隱患,應(yīng)當(dāng)丟棄處理。
建議根據(jù)飲用量現(xiàn)泡現(xiàn)飲,單次沖泡菊花5-10朵為宜,水溫90℃左右浸泡3-5分鐘風(fēng)味最佳。日??纱钆滂坭?、決明子等中藥材增強(qiáng)養(yǎng)生功效,但混合茶飲更需注意保存時(shí)效。儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)木栈ú杩赡墚a(chǎn)生亞硝酸鹽等有害物質(zhì),長(zhǎng)期飲用隔夜茶對(duì)健康無益。
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