山黃皮的常見用法主要有泡水飲用、入藥煎服、制作蜜餞、調(diào)味增香、外敷患處等。
1、泡水飲用
山黃皮曬干后可直接用沸水沖泡代茶飲，其果皮富含揮發(fā)油及黃酮類物質(zhì)，有助于緩解咽喉不適。建議每次取3-5克干品，重復(fù)沖泡2-3次，避免空腹飲用。陰虛火旺者需控制飲用量。
2、入藥煎服
中醫(yī)常將山黃皮配伍其他藥材煎煮服用，常用于改善食積腹脹或咳嗽痰多。典型方劑如保和丸中含山黃皮成分，需由醫(yī)師辨證使用。煎藥時(shí)宜后下以保留揮發(fā)性成分，煎煮時(shí)間控制在10-15分鐘。
3、制作蜜餞
新鮮山黃皮經(jīng)鹽漬脫澀后可與冰糖熬制蜜餞，成品酸甜開胃。制作過(guò)程中需去除果核，糖漬時(shí)間不少于48小時(shí)以充分入味。糖尿病患者應(yīng)避免食用此類高糖加工品。
4、調(diào)味增香
兩廣地區(qū)常將山黃皮果實(shí)作為酸味調(diào)料，搭配魚類肉類烹調(diào)可去腥提鮮。使用時(shí)取2-3顆新鮮果實(shí)搗爛入菜，或使用干品粉末撒在燒烤類食物表面。胃酸過(guò)多者需減少使用量。
5、外敷患處
山黃皮搗碎后敷于蚊蟲叮咬處可止癢消腫，其含有的檸檬烯成分具有局部抗炎作用。外敷前需清潔皮膚，敷用時(shí)間不超過(guò)30分鐘。皮膚破損或過(guò)敏體質(zhì)者禁用此法。
使用山黃皮時(shí)需注意區(qū)分藥用與食用方式，新鮮果實(shí)每日食用量建議不超過(guò)50克。藥用需嚴(yán)格遵循醫(yī)囑，避免與降糖藥、抗凝藥同服。儲(chǔ)存干品應(yīng)置于陰涼通風(fēng)處，出現(xiàn)霉變立即丟棄。過(guò)敏體質(zhì)者初次使用建議先進(jìn)行皮膚測(cè)試，出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等反應(yīng)需及時(shí)就醫(yī)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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