兒童食物中毒的癥狀主要有惡心嘔吐、腹痛腹瀉、發(fā)熱寒戰(zhàn)、頭暈乏力、脫水休克等。食物中毒通常由細(xì)菌毒素、化學(xué)污染、有毒動植物等因素引起,需及時就醫(yī)處理。
食物中毒后最早出現(xiàn)的癥狀多為惡心嘔吐,常見于進(jìn)食后2-6小時。嘔吐物可能含有未消化食物殘渣,嚴(yán)重時可呈噴射狀嘔吐。家長需保持兒童側(cè)臥位避免誤吸,嘔吐后暫禁食1-2小時。
腹部絞痛多位于臍周或下腹部,排便次數(shù)可達(dá)每日10次以上,糞便呈水樣或黏液便,可能帶有血絲。輪狀病毒等感染可引起蛋花湯樣便。家長需記錄排便次數(shù)及性狀供醫(yī)生參考。
細(xì)菌性食物中毒常伴隨38-40℃高熱,沙門氏菌感染可能出現(xiàn)稽留熱。部分患兒會出現(xiàn)畏寒、四肢冰涼等表現(xiàn)。家長可用溫水擦浴物理降溫,避免使用酒精擦拭。
毒素吸收會導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)癥狀,表現(xiàn)為精神萎靡、嗜睡或煩躁不安。肉毒桿菌中毒可能出現(xiàn)眼瞼下垂、吞咽困難等特殊表現(xiàn)。家長需密切觀察意識狀態(tài)變化。
持續(xù)嘔吐腹瀉可導(dǎo)致脫水,表現(xiàn)為眼窩凹陷、皮膚彈性差、尿量減少,嚴(yán)重時出現(xiàn)四肢濕冷、脈搏細(xì)速等休克征象。家長發(fā)現(xiàn)脫水癥狀應(yīng)立即送醫(yī)。
兒童食物中毒后應(yīng)暫停固體食物12-24小時,嘔吐緩解后少量多次飲用口服補液鹽。恢復(fù)期選擇米湯、蘋果泥等低渣飲食,避免油膩及高糖食物。所有食物中毒患兒均需就醫(yī)評估,必要時進(jìn)行病原學(xué)檢測和針對性治療。家長需妥善保存可疑食物樣本供檢測,注意廚房用具消毒和生熟食分開處理。
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