每天適量食用雞蛋有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)，對維持身體機能、促進生長發(fā)育有積極作用。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白
雞蛋蛋白含有人體所需的全部必需氨基酸，生物利用率高，有助于肌肉合成和組織修復。每100克雞蛋約含13克蛋白質(zhì)，且其氨基酸組成接近人體需求模式，適合作為膳食蛋白的參考標準。
2、維生素補充
雞蛋富含維生素A、維生素D、維生素B2、維生素B12等多種維生素。其中維生素A有助于維持視力健康，維生素D促進鈣質(zhì)吸收，B族維生素參與能量代謝過程。
3、礦物質(zhì)供給
雞蛋含有鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)。鐵元素參與血紅蛋白合成，鋅元素支持免疫功能，硒元素具有抗氧化作用。蛋黃中的卵磷脂還能幫助膽固醇代謝。
4、神經(jīng)系統(tǒng)維護
蛋黃富含膽堿，是合成神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的重要原料，對胎兒腦發(fā)育和成人認知功能有積極作用。適量攝入可能降低阿爾茨海默病的發(fā)病風險。
5、代謝調(diào)節(jié)
雞蛋中的不飽和脂肪酸和卵磷脂有助于調(diào)節(jié)血脂代謝。研究顯示適量食用不會顯著增加心血管疾病風險，反而可能改善脂蛋白譜。
建議將雞蛋作為均衡飲食的一部分，健康成年人每天可食用1-2個全蛋，烹飪方式優(yōu)先選擇水煮、蒸制等低脂方法。存在高膽固醇血癥或特殊代謝疾病者應在醫(yī)生指導下調(diào)整攝入量。同時注意搭配蔬菜水果等富含膳食纖維的食物，促進營養(yǎng)均衡吸收。雞蛋需冷藏保存并充分加熱食用，避免沙門氏菌污染風險。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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