膽囊切除術(shù)后需避免高脂、辛辣刺激食物,術(shù)后1個(gè)月內(nèi)應(yīng)嚴(yán)格限制膽固醇攝入,逐步過(guò)渡到低脂均衡飲食。
膽囊切除術(shù)后早期消化功能未完全恢復(fù),高脂肪食物如肥肉、油炸食品、奶油等可能誘發(fā)腹瀉或腹脹。動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等高膽固醇食物會(huì)增加肝臟代謝負(fù)擔(dān)。辛辣調(diào)料、酒精、咖啡因等刺激性食物可能引發(fā)胃腸不適。術(shù)后1-3天建議流質(zhì)飲食,如米湯、藕粉;3-7天可嘗試低脂半流食如粥類、軟面條;1周后逐漸添加低脂魚肉、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白。烹飪方式以蒸煮燉為主,每日脂肪攝入控制在20克以內(nèi),分5-6次少量進(jìn)食有助于減輕消化壓力。
術(shù)后3個(gè)月起可嘗試逐步增加脂肪攝入至每日40克,但仍需觀察個(gè)體耐受情況。長(zhǎng)期飲食需保證足量膳食纖維預(yù)防便秘,推薦燕麥、南瓜等食材。注意補(bǔ)充脂溶性維生素,必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用維生素AD滴劑。建立規(guī)律進(jìn)食習(xí)慣,避免暴飲暴食,術(shù)后1年內(nèi)定期復(fù)查肝功能與血脂指標(biāo)。若出現(xiàn)持續(xù)腹瀉、脂肪瀉等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估。
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