芝麻糊的熱量通常在每100克350-450千卡之間,具體數(shù)值受配料比例和加工方式影響。
芝麻糊的主要原料為黑芝麻、糯米粉和糖分,其中黑芝麻含脂肪約50%,每克脂肪提供9千卡熱量。傳統(tǒng)配方中若添加花生、核桃等高脂堅果,熱量可增至400千卡以上。市售速溶芝麻糊因添加麥芽糊精等輔料,熱量多在380-420千卡區(qū)間。自制芝麻糊使用代糖替代白砂糖可降低約15%熱量,而減少堅果添加量能使熱量控制在350千卡左右。全谷物版本采用糙米粉替代糯米粉,膳食纖維含量提升但熱量差異不明顯。沖泡時水量增加一倍可使單份熱量減半,但會稀釋口感。
建議選擇無添加糖的芝麻糊產(chǎn)品,搭配低脂牛奶沖泡作為早餐,既能控制熱量攝入又可延長飽腹感。每日食用量以30-50克為宜,肥胖人群應(yīng)減少至20克。食用后適當(dāng)增加運動量有助于能量消耗,糖尿病患者需監(jiān)測血糖變化。
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