海參對(duì)部分胃病患者有一定益處,其富含的活性成分可能幫助修復(fù)胃黏膜損傷,但需結(jié)合具體胃病類型及個(gè)體情況判斷。
海參含有豐富的膠原蛋白、黏多糖及皂苷類物質(zhì),這些成分能促進(jìn)胃黏膜上皮細(xì)胞增殖,減輕炎癥反應(yīng)。對(duì)于慢性淺表性胃炎或輕度胃潰瘍患者,適量食用可能輔助改善胃部不適癥狀。海參中的硫酸軟骨素還具有抑制幽門螺桿菌活性的作用,對(duì)幽門螺桿菌相關(guān)性胃炎存在潛在益處。
但海參屬于高蛋白難消化食物,胃食管反流病或急性胃炎發(fā)作期患者食用可能加重胃酸分泌。部分人群對(duì)海鮮存在過敏反應(yīng),食用后可能誘發(fā)過敏性胃炎。胃切除術(shù)后患者因消化功能受限,過量攝入可能導(dǎo)致腹脹腹瀉。
胃病患者食用海參前應(yīng)咨詢消化科急性發(fā)作期應(yīng)選擇流質(zhì)飲食,穩(wěn)定期可每周食用1-2次,每次不超過50克,烹飪時(shí)避免辛辣調(diào)料,建議采用清燉方式以保留營(yíng)養(yǎng),同時(shí)需配合規(guī)范藥物治療,定期進(jìn)行胃鏡復(fù)查,日常飲食注意細(xì)嚼慢咽,保持規(guī)律作息。
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