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高鹽飲食是胃癌危險(xiǎn)因素

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高鹽飲食確實(shí)是胃癌的危險(xiǎn)因素之一。長(zhǎng)期攝入過量鹽分可能損傷胃黏膜,增加幽門螺桿菌感染風(fēng)險(xiǎn),進(jìn)而誘發(fā)慢性胃炎、胃潰瘍等病變,最終可能發(fā)展為胃癌。

高鹽飲食主要通過三種機(jī)制增加胃癌風(fēng)險(xiǎn)。鹽分過高會(huì)直接損傷胃黏膜保護(hù)層,導(dǎo)致胃壁細(xì)胞反復(fù)受損修復(fù),這一過程中可能出現(xiàn)異常增生。腌制食品中的高鹽環(huán)境促進(jìn)亞硝酸鹽類物質(zhì)生成,這類物質(zhì)在胃酸作用下可能轉(zhuǎn)化為強(qiáng)致癌物亞硝胺。高鹽飲食還會(huì)增強(qiáng)幽門螺桿菌的致病性,該細(xì)菌被世界衛(wèi)生組織列為一類致癌物,可引發(fā)持續(xù)性胃黏膜炎癥。除胃癌外,高鹽飲食還與高血壓、心血管疾病等密切相關(guān)。建議日常烹飪使用限鹽勺控制用鹽量,多選擇新鮮食材替代加工食品,注意閱讀食品標(biāo)簽中的鈉含量。

預(yù)防胃癌需建立健康飲食習(xí)慣,每日鹽攝入量應(yīng)控制在5克以下。定期進(jìn)行胃鏡檢查有助于早期發(fā)現(xiàn)病變,特別是有胃癌家族史或長(zhǎng)期胃部不適者更應(yīng)重視篩查。出現(xiàn)持續(xù)性上腹痛、消化不良、食欲減退等癥狀時(shí),建議及時(shí)就醫(yī)檢查。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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