牛甘子通常指余甘子，適量食用具有生津止渴、清熱利咽、潤肺化痰、消食健胃及抗氧化等效果。余甘子是大戟科葉下珠屬植物余甘子的果實，富含維生素C、沒食子酸等成分。
一、生津止渴
余甘子味甘酸，能刺激唾液分泌，有助于緩解口干舌燥。其有機酸成分可促進體液生成，適合在炎熱環(huán)境或運動后食用，幫助補充水分。日?？扇□r果直接嚼食或泡水飲用，但胃酸過多者需控制攝入量。
二、清熱利咽
余甘子性涼，能清除肺胃熱邪，改善咽喉腫痛、聲音嘶啞。對于風熱感冒或用嗓過度引起的咽部不適，可用余甘子煎水代茶飲。若咽喉炎癥較重，需配合醫(yī)生使用藥物如銀黃含片、西瓜霜潤喉片等。
三、潤肺化痰
余甘子入肺經(jīng)，能稀釋痰液并促進排出，對干咳或少痰有緩解作用。其含有的鞣質(zhì)成分具有收斂功效，可減輕呼吸道黏膜炎癥。慢性支氣管炎患者可適量食用余甘子蜜餞，但糖尿病者應避免加糖制品。
四、消食健胃
余甘子中的膳食纖維和果酸能促進胃腸蠕動，幫助消化積食。飯后食用少量余甘子可緩解腹脹，但空腹大量食用可能刺激胃黏膜。消化不良者可搭配山楂一同煮水，胃潰瘍患者則需謹慎食用。
五、抗氧化
余甘子富含多酚類物質(zhì)，能清除自由基，延緩細胞老化。長期適量食用有助于降低氧化應激損傷，對預防心血管疾病和皮膚衰老有輔助作用。可制成余甘子果汁飲用，但需注意天然果糖含量。
食用余甘子需注意體質(zhì)適應性，虛寒體質(zhì)者不宜多食。新鮮余甘子每日建議不超過10顆，加工制品應選擇無添加糖分的產(chǎn)品。若食用后出現(xiàn)腹瀉或過敏，應立即停止并就醫(yī)。日常可搭配溫性食物如生姜平衡寒性，保持飲食多樣性更能發(fā)揮保健價值。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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