杏子并非適合所有人食用，胃酸過多者、糖尿病患者、過敏體質(zhì)者、腎功能不全者及孕婦需謹(jǐn)慎食用或避免食用。
1、胃酸過多者
杏子含有較多有機(jī)酸，可能刺激胃黏膜，加重反酸、燒心等癥狀。胃潰瘍、胃炎患者食用后易誘發(fā)疼痛，建議選擇低酸水果如香蕉。
2、糖尿病患者
杏子含糖量較高，升糖指數(shù)約為57，過量食用可能導(dǎo)致血糖波動(dòng)。需控制每日攝入量在1-2顆，并監(jiān)測餐后血糖。
3、過敏體質(zhì)者
杏子屬于薔薇科植物，與桃、李存在交叉過敏風(fēng)險(xiǎn)。食用后可能出現(xiàn)口腔瘙癢、皮疹等反應(yīng)，嚴(yán)重時(shí)可引發(fā)過敏性休克。
4、腎功能不全者
杏子中鉀含量達(dá)226mg/100g，腎功能障礙者代謝鉀能力下降，過量攝入可能引發(fā)高鉀血癥，表現(xiàn)為肌無力、心律失常。
5、孕婦
杏子性溫，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為多食易動(dòng)胎氣?，F(xiàn)代研究提示其含有的苦杏仁苷在體內(nèi)可能轉(zhuǎn)化為氫氰酸，妊娠早期需嚴(yán)格限制食用量。
健康人群每日食用杏子建議不超過5顆，避免空腹食用。食用后出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適需立即停食。儲(chǔ)存時(shí)注意杏子易腐壞，室溫保存不超過2天，冷藏可延長至3-5天。對杏子相關(guān)制品如果脯、果汁也需參照上述禁忌。特殊人群建議咨詢營養(yǎng)師制定個(gè)性化飲食方案。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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