小黃魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì)，具有增強免疫力、保護(hù)心血管、促進(jìn)骨骼發(fā)育等功效。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白
小黃魚蛋白質(zhì)含量高且易吸收，每100克含蛋白質(zhì)約17克，其氨基酸組成接近人體需求，有助于修復(fù)組織、維持肌肉健康。適合術(shù)后恢復(fù)、兒童生長發(fā)育期人群食用。
2、不飽和脂肪酸
小黃魚富含歐米伽3脂肪酸，尤其是DHA和EPA，能降低血液黏稠度，減少動脈粥樣硬化風(fēng)險。長期適量食用對預(yù)防冠心病、腦血栓有一定幫助。
3、維生素D
小黃魚是天然維生素D來源，每100克含維生素D約15微克，可促進(jìn)鈣磷吸收，預(yù)防佝僂病和骨質(zhì)疏松。搭配蘑菇、蛋黃等食物效果更佳。
4、硒元素
小黃魚含硒量較高，具有抗氧化作用，能清除自由基，延緩細(xì)胞衰老。同時可增強甲狀腺功能，維持正常代謝水平。
5、低脂低熱量
小黃魚脂肪含量僅3%左右，熱量約100千卡/100克，適合減肥人群。其脂肪多為健康的不飽和脂肪酸，不會增加心血管負(fù)擔(dān)。
建議每周食用小黃魚2-3次，清蒸或煮湯可最大限度保留營養(yǎng)。對海鮮過敏者應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試，痛風(fēng)發(fā)作期患者需控制攝入量。選購時注意魚眼清澈、鰓色鮮紅為新鮮標(biāo)志，避免與高草酸食物同食影響鈣吸收。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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