牛奶可以在早餐后、運(yùn)動后、睡前1小時等時間段飲用,有助于營養(yǎng)吸收和健康維護(hù)。
早餐后飲用牛奶能幫助補(bǔ)充夜間消耗的能量和鈣質(zhì),與谷物搭配可延緩胃排空速度,提高蛋白質(zhì)利用率。運(yùn)動后30分鐘內(nèi)飲用牛奶有助于肌肉修復(fù),其中的乳清蛋白和酪蛋白能協(xié)同促進(jìn)蛋白質(zhì)合成。睡前1小時飲用溫牛奶有助于放松神經(jīng),色氨酸可轉(zhuǎn)化為血清素和褪黑素,但乳糖不耐受者應(yīng)避免空腹飲用。兩餐之間作為加餐飲用可穩(wěn)定血糖,建議搭配少量堅果或水果。隨餐飲用時需注意避免與高草酸食物同食,以免影響鈣的吸收效率。
飲用牛奶時建議選擇巴氏殺菌奶或常溫奶,開封后需冷藏并在48小時內(nèi)飲用完畢。乳糖不耐受人群可選擇零乳糖牛奶或酸奶,每日飲用量控制在300-500毫升。避免與濃茶、咖啡同飲,高溫加熱時間不宜超過3分鐘以免破壞營養(yǎng)。生長發(fā)育期兒童、孕婦及中老年人可適當(dāng)增加攝入量,慢性腎病患者需遵醫(yī)囑控制蛋白質(zhì)攝入。注意觀察飲用后是否有腹脹、腹瀉等不適癥狀,出現(xiàn)過敏反應(yīng)應(yīng)立即停止飲用并就醫(yī)。
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