老人貧血可通過(guò)適量食用豬肝、菠菜、紅棗、牛肉、黑芝麻等食物輔助改善。貧血可能與鐵元素缺乏、維生素B12不足、慢性失血等因素有關(guān),建議在醫(yī)生指導(dǎo)下結(jié)合藥物治療。
豬肝富含血紅素鐵,吸收率較高,有助于改善缺鐵性貧血。每100克豬肝含鐵量超過(guò)20毫克,同時(shí)含有維生素A和蛋白質(zhì)。建議每周食用1-2次,每次50-100克,烹飪時(shí)需徹底煮熟。胃腸功能較弱的老人可制成肝泥或豬肝粥。
菠菜含有非血紅素鐵和葉酸,適合輕度貧血的老年人。雖然植物性鐵吸收率較低,但配合維生素C食物可提升吸收效果。建議焯水后涼拌或煮湯,避免與鈣劑同食。每日食用量控制在100-150克為宜。
紅棗具有補(bǔ)中益氣的功效,其鐵含量雖不如動(dòng)物肝臟,但富含環(huán)磷酸腺苷等活性成分??擅咳帐秤?-10顆,或與枸杞、桂圓同煮成湯。糖尿病患者需控制攝入量,避免血糖波動(dòng)。
牛肉是優(yōu)質(zhì)蛋白和血紅素鐵的重要來(lái)源,瘦肉部位每100克含鐵3毫克左右。推薦選擇里脊或腿肉,采用燉煮方式更易消化。貧血老人每周可攝入3-4次,每次50-80克,搭配維生素C豐富的青椒效果更佳。
黑芝麻含鐵量是牛奶的20倍,同時(shí)富含不飽和脂肪酸??蓪⒊词斓暮谥ヂ檠心コ煞郏咳帐秤?0-15克,加入粥或豆?jié){中。注意密封保存防止氧化,膽囊疾病患者需酌情減量。
除上述食物外,貧血老人應(yīng)保持均衡飲食,適當(dāng)增加瘦肉、蛋黃、海帶等含鐵食物的攝入,避免濃茶、咖啡影響鐵吸收。建議定期監(jiān)測(cè)血常規(guī)指標(biāo),重度貧血需及時(shí)就醫(yī),在醫(yī)生指導(dǎo)下使用琥珀酸亞鐵片、多糖鐵復(fù)合物膠囊等藥物,配合維生素C促進(jìn)鐵吸收,同時(shí)排查消化道出血等潛在病因。日常可進(jìn)行散步等輕度運(yùn)動(dòng)促進(jìn)血液循環(huán),但需避免過(guò)度勞累。
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