嚴(yán)重糖尿病患者一般不建議吃醪糟。醪糟含有較高糖分,可能導(dǎo)致血糖快速升高,不利于病情控制。
醪糟由糯米發(fā)酵制成,發(fā)酵過(guò)程中淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖、麥芽糖等簡(jiǎn)單糖類(lèi),升糖指數(shù)較高。嚴(yán)重糖尿病患者胰島功能較差,攝入高糖食物后血糖波動(dòng)明顯,可能誘發(fā)急性并發(fā)癥如酮癥酸中毒或高滲性昏迷。醪糟酒精含量雖低,但酒精可能干擾降糖藥物代謝,增加低血糖風(fēng)險(xiǎn)。長(zhǎng)期食用還可能加重胰島素抵抗,影響血糖穩(wěn)定。
若患者血糖控制良好且無(wú)急性并發(fā)癥,在醫(yī)生指導(dǎo)下可極少量嘗試,需嚴(yán)格監(jiān)測(cè)血糖變化并相應(yīng)調(diào)整藥物劑量。但需避免空腹食用,建議搭配富含膳食纖維的蔬菜或優(yōu)質(zhì)蛋白食物延緩糖分吸收。醪糟烹飪時(shí)不宜額外加糖,每日攝入量不超過(guò)20克,且需扣除當(dāng)日主食份額。
糖尿病患者應(yīng)優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)食物,如燕麥、蕎麥等全谷物,搭配適量綠葉蔬菜和瘦肉。定期監(jiān)測(cè)血糖,遵醫(yī)囑調(diào)整飲食方案。出現(xiàn)頭暈、心悸等異常癥狀時(shí)及時(shí)就醫(yī),避免自行處理。日??赏ㄟ^(guò)快走、太極拳等運(yùn)動(dòng)輔助控糖,保持規(guī)律作息和情緒穩(wěn)定。
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