芥辣具有促進(jìn)消化、抗菌消炎、緩解鼻塞、刺激食欲、輔助預(yù)防感冒等功效。其主要成分為異硫氰酸酯類(lèi)化合物，適量食用對(duì)健康有益。
1、促進(jìn)消化
芥辣中的異硫氰酸烯丙酯能刺激唾液和胃液分泌，加速胃腸蠕動(dòng)，幫助分解蛋白質(zhì)和脂肪。食用后可能產(chǎn)生溫?zé)岣?，有助于改善功能?a href="http://www.zcefdi.com/k/38hb9okzztxpstz.html" target="_blank">消化不良引起的腹脹。胃腸潰瘍患者應(yīng)避免過(guò)量食用。
2、抗菌消炎
芥辣提取物對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等常見(jiàn)致病菌有抑制作用。其活性成分可通過(guò)抑制炎癥因子釋放減輕黏膜水腫，適用于緩解輕度咽喉腫痛。急性胃腸炎發(fā)作期不宜使用。
3、緩解鼻塞
芥辣的揮發(fā)性成分能刺激鼻黏膜血管收縮，暫時(shí)改善過(guò)敏性鼻炎或感冒導(dǎo)致的鼻塞癥狀?？赏ㄟ^(guò)吸入少量芥末蒸汽或食用含芥辣食物實(shí)現(xiàn)，但持續(xù)鼻塞需排查鼻息肉等器質(zhì)性問(wèn)題。
4、刺激食欲
芥辣特有的辛辣氣味能激活嗅覺(jué)和味覺(jué)受體，促進(jìn)消化液分泌，改善食欲不振。化療后味覺(jué)減退者可嘗試微量添加，但妊娠劇吐患者慎用。
5、輔助預(yù)防感冒
芥辣中的硫苷類(lèi)物質(zhì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為異硫氰酸鹽，具有輕度免疫調(diào)節(jié)作用。冬季適量食用可能降低上呼吸道感染概率，但不能替代疫苗接種和常規(guī)防護(hù)。
日常食用芥辣建議控制在3-5克/次，每周不超過(guò)3次，可搭配刺身、壽司或作為蘸料使用。甲狀腺功能亢進(jìn)者、胃腸黏膜損傷患者及嬰幼兒應(yīng)避免食用。出現(xiàn)口腔灼燒感時(shí)可飲用牛奶緩解，持續(xù)不適需就醫(yī)。選擇正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)包裝完整的芥辣制品，開(kāi)封后冷藏保存并盡快食用完畢。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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