苜蓿根具有清熱解毒、利尿消腫、改善消化等功效，適量食用有助于緩解濕熱黃疸、小便不利、食欲不振等問(wèn)題。苜蓿根的主要作用包括調(diào)節(jié)血脂、抗氧化、促進(jìn)腸道健康等，可作為輔助調(diào)理的天然食材。
1、清熱解毒
苜蓿根性涼味甘，含有黃酮類(lèi)化合物和皂苷成分，能幫助清除體內(nèi)熱毒。對(duì)于夏季暑熱引起的口干舌燥或皮膚輕度炎癥，可用新鮮苜蓿根煎水代茶飲用。需注意體質(zhì)虛寒者不宜長(zhǎng)期大量服用。
2、利尿消腫
苜蓿根中的鉀離子和特殊氨基酸能促進(jìn)水分代謝，對(duì)輕度的下肢水腫或排尿不暢有緩解作用?？蓪窀傻能俎８c玉米須配伍煮水飲用。腎功能不全者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。
3、改善消化
苜蓿根所含膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，其苦味成分可刺激消化液分泌。對(duì)于飲食積滯引起的腹脹，可用苜蓿根配合山楂煮湯食用。胃腸潰瘍急性發(fā)作期應(yīng)避免食用。
4、調(diào)節(jié)血脂
苜蓿根中的植物甾醇能與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)吸收，輔助降低低密度脂蛋白。高血脂人群可定期用苜蓿根嫩芽涼拌食用。但需配合正規(guī)藥物治療，不能替代降脂藥。
5、抗氧化
苜蓿根富含的異黃酮和維生素E具有清除自由基的作用。日?？蓪④俎８勰┘尤胫嗥分惺秤??？寡趸饔眯栝L(zhǎng)期堅(jiān)持才能顯現(xiàn)效果，不可過(guò)量服用。
使用苜蓿根時(shí)建議選擇無(wú)污染種植的原料，鮮品每日食用量控制在50克以內(nèi)，干品用量減半。孕婦及月經(jīng)期女性慎用，過(guò)敏體質(zhì)者初次食用需少量測(cè)試。出現(xiàn)腹瀉或皮疹應(yīng)立即停用，慢性病患者使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師?？纱钆滢曹尤?、茯苓等利水食材增強(qiáng)效果，避免與寒涼藥物同服。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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