鴨兒芹一般可以正常食用,但存在部分食用禁忌需注意。鴨兒芹含有揮發(fā)油、黃酮類等成分,可能對特定人群或特殊狀態(tài)下產(chǎn)生不良影響。
新鮮鴨兒芹莖葉含有少量光敏性物質(zhì),皮膚敏感者大量接觸后暴露于陽光下可能出現(xiàn)皮膚紅腫瘙癢。胃腸功能較弱者空腹大量生食可能引發(fā)輕微胃腸不適,表現(xiàn)為腹脹或隱痛。鴨兒芹與抗凝血藥物如華法林鈉片同食時,其維生素K含量可能干擾藥物療效。孕期女性過量食用可能刺激子宮收縮,哺乳期女性攝入過多可能改變?nèi)橹兜缹?dǎo)致嬰兒拒乳。對傘形科植物過敏者食用后可能出現(xiàn)口腔黏膜水腫或皮疹等過敏反應(yīng)。
建議食用前充分清洗去除表面雜質(zhì),消化功能欠佳者可選擇焯水后涼拌或煮湯。存在慢性病或特殊生理狀態(tài)者應(yīng)咨詢醫(yī)師,出現(xiàn)過敏癥狀需立即停食并就醫(yī)。日常保存時置于陰涼通風(fēng)處,避免與刺激性氣味食材混放。
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