尿酸高患者通??梢赃m量喝豆?jié){,但需根據(jù)個體情況調(diào)整攝入量。豆?jié){屬于中嘌呤食物,每100克嘌呤含量約為50-75毫克,未達到需嚴格限制的高嘌呤標準。
豆?jié){由大豆制成,其嘌呤含量低于動物內(nèi)臟、海鮮等高嘌呤食物,但高于牛奶、雞蛋等低嘌呤食物。制作過程中部分嘌呤會溶于水,因此濾渣后的豆?jié){嘌呤含量低于完整大豆。豆?jié){富含植物蛋白、大豆異黃酮和膳食纖維,有助于調(diào)節(jié)血脂代謝,對心血管健康存在潛在益處。
急性痛風發(fā)作期或血尿酸水平超過540μmol/L時,建議暫時減少豆?jié){攝入,優(yōu)先選擇嘌呤含量更低的乳制品作為蛋白質(zhì)來源。合并腎功能不全者需限制植物蛋白攝入量,避免加重腎臟負擔。部分人群對大豆蛋白代謝存在個體差異,飲用后可能出現(xiàn)尿酸波動,建議通過監(jiān)測尿酸水平調(diào)整飲食。
尿酸高人群日常飲食應保持每日嘌呤攝入總量控制在200-300毫克,除關注單一食物外更需注意整體膳食結(jié)構(gòu)。建議將豆?jié){與其他低嘌呤食物搭配食用,如燕麥、全麥面包等,避免與海鮮、肉類同餐大量攝入。保持每日2000毫升以上飲水量促進尿酸排泄,定期檢測血尿酸水平。若出現(xiàn)關節(jié)紅腫熱痛等痛風癥狀,應及時就醫(yī)進行降尿酸治療。
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