魚(yú)香根通常指魚(yú)腥草的根莖,常見(jiàn)用法主要有涼拌、煮湯、泡茶、外敷、入藥等。
新鮮魚(yú)香根洗凈切片后,可搭配醬油、醋、辣椒等調(diào)料涼拌食用。其特有的魚(yú)腥味經(jīng)調(diào)味后能轉(zhuǎn)化為獨(dú)特風(fēng)味,適合作為開(kāi)胃菜。涼拌時(shí)建議用沸水焯燙10秒以減輕刺激性,胃腸敏感者應(yīng)少量嘗試。
魚(yú)香根常與豬骨、雞肉等食材燉煮,如魚(yú)腥草排骨湯。久煮后根莖會(huì)軟化,釋放出揮發(fā)油成分,湯品具有清熱作用。建議燉煮時(shí)間控制在30分鐘內(nèi),避免高溫破壞活性物質(zhì)。陰虛體質(zhì)者不宜過(guò)量飲用。
曬干的魚(yú)香根切片可沸水沖泡代茶飲,對(duì)緩解咽喉不適有一定幫助。每次取3-5克,用90℃熱水浸泡5分鐘飲用,每日不超過(guò)2杯。孕婦及低血壓人群慎用,避免與降壓藥物同服。
新鮮魚(yú)香根搗碎后敷于皮膚,傳統(tǒng)用于蚊蟲(chóng)叮咬或輕度皮炎。其含有的癸酰乙醛具有抑菌作用,但可能引起接觸性過(guò)敏。使用前需在小臂內(nèi)側(cè)測(cè)試,敷用時(shí)間不超過(guò)20分鐘,皮膚破損時(shí)禁用。
魚(yú)香根是魚(yú)腥草注射液、復(fù)方魚(yú)腥草片等中成藥的原料,需經(jīng)專業(yè)炮制后使用。相關(guān)制劑多用于呼吸道感染,如魚(yú)腥草素鈉片、魚(yú)腥草滴丸、魚(yú)腥草軟膠囊等。自行采挖的根莖不得替代藥品,須嚴(yán)格遵醫(yī)囑使用。
使用魚(yú)香根時(shí)需注意食材新鮮度,久置可能產(chǎn)生毒性物質(zhì)。建議購(gòu)買(mǎi)正規(guī)渠道的干燥品,儲(chǔ)存時(shí)保持通風(fēng)干燥。胃腸功能較弱者初次食用應(yīng)從少量開(kāi)始,出現(xiàn)腹痛或皮疹應(yīng)立即停用。藥用制劑須在中醫(yī)師指導(dǎo)下使用,不可與寒涼性中藥同服,服藥期間忌食辛辣油膩。日常食用每周不超過(guò)3次,長(zhǎng)期大量攝入可能影響電解質(zhì)平衡。
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