薯蕷又稱山藥,具有健脾益胃、補(bǔ)腎固精、潤(rùn)肺止咳等藥用價(jià)值。其藥用部位主要為根莖,含有薯蕷皂苷、黏液蛋白、淀粉酶等多種活性成分,常用于改善脾虛食少、肺虛咳喘、腎虛遺精等癥。
薯蕷中的淀粉酶和多酚氧化酶有助于促進(jìn)消化吸收,改善脾胃虛弱引起的食欲不振、腹脹腹瀉。黏液蛋白能保護(hù)胃腸黏膜,適合慢性胃炎患者??膳湮榘仔g(shù)、茯苓等藥材增強(qiáng)療效,如參苓白術(shù)散。鮮品可蒸食或煮粥,干品多入煎劑。
薯蕷皂苷具有類激素樣作用,能調(diào)節(jié)下丘腦-垂體-性腺軸功能,對(duì)腎氣不固導(dǎo)致的腰膝酸軟、遺精早泄有改善作用。常與熟地黃、山茱萸配伍,如六味地黃丸。腎陰虛火旺者需配伍知母、黃柏等滋陰降火藥。
黏液質(zhì)成分可潤(rùn)滑呼吸道,緩解干咳無(wú)痰、咽喉干燥等癥狀。對(duì)肺陰虛型慢性支氣管炎、肺結(jié)核等有輔助治療作用。多與沙參、麥冬同用,如沙參麥冬湯。鮮品榨汁加蜂蜜調(diào)服可緩解秋燥咳嗽。
薯蕷多糖能延緩腸道葡萄糖吸收,提高胰島素敏感性。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示其提取物可降低糖尿病模型動(dòng)物的空腹血糖。糖尿病患者可適量食用鮮品,但需替代部分主食控制總熱量攝入。
薯蕷皂苷和硒元素具有免疫調(diào)節(jié)作用,能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖和抗體生成。術(shù)后體虛或放化療后患者可用薯蕷30克配伍黃芪15克煎服,幫助恢復(fù)免疫功能。過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎食用。
使用薯蕷時(shí)需注意:鮮品每日食用量建議控制在200克以內(nèi),避免淀粉攝入過(guò)量;濕熱積滯、實(shí)邪未清者不宜單用;藥用需經(jīng)專業(yè)炮制以降低致敏風(fēng)險(xiǎn)。建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍使用,糖尿病患者應(yīng)監(jiān)測(cè)血糖變化,過(guò)敏體質(zhì)者初次食用需小劑量測(cè)試。日常可制作山藥紅棗粥、藍(lán)莓山藥泥等藥膳,避免與堿性藥物同服影響有效成分吸收。
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