芝麻醬是一種營養(yǎng)豐富的食品，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E以及鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)，適量食用有助于補(bǔ)充能量、促進(jìn)心血管健康。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白來源
芝麻醬每100克含蛋白質(zhì)約20克，其氨基酸組成接近人體需求，可作為植物性蛋白的優(yōu)質(zhì)補(bǔ)充。蛋白質(zhì)參與組織修復(fù)與免疫功能調(diào)節(jié)，尤其適合素食人群或乳糖不耐受者替代部分動(dòng)物蛋白攝入。制作時(shí)選擇純芝麻研磨產(chǎn)品可避免添加劑對(duì)營養(yǎng)價(jià)值的干擾。
2、心血管保護(hù)
芝麻醬中單不飽和脂肪酸占比超過40%，配合亞油酸等成分，有助于調(diào)節(jié)低密度脂蛋白膽固醇水平。維生素E和芝麻素具有抗氧化特性，能減少血管內(nèi)皮氧化損傷。建議每日攝入量控制在15-20克，可搭配全麥面包或蔬菜食用。
3、礦物質(zhì)補(bǔ)充
芝麻醬的鈣含量可達(dá)牛奶的6倍，鐵含量是菠菜的3倍，對(duì)于預(yù)防骨質(zhì)疏松和缺鐵性貧血具有意義。但其中植酸可能影響礦物質(zhì)吸收，建議與維生素C豐富的食物如柑橘類同食。研磨工藝會(huì)影響礦物質(zhì)釋放率，低溫冷榨產(chǎn)品生物利用率更高。
4、血糖調(diào)控
雖然芝麻醬熱量較高，但其膳食纖維和健康脂肪能延緩胃排空速度，使餐后血糖上升平緩。糖尿病患者可將10克芝麻醬作為加餐，搭配無糖酸奶食用。需注意市售部分產(chǎn)品可能添加糖分，選購時(shí)應(yīng)查看配料表。
5、食用注意事項(xiàng)
芝麻屬于高致敏食物，過敏體質(zhì)者首次食用需少量測試。開封后需冷藏并盡快食用，避免油脂氧化產(chǎn)生哈喇味。傳統(tǒng)石磨芝麻醬因未脫皮可能含少量草酸，泌尿系統(tǒng)結(jié)石患者應(yīng)咨詢營養(yǎng)師后食用。兒童食用時(shí)建議稀釋后涂抹，防止嗆咳。
日?？蓪⒅ヂ獒u作為調(diào)味品替代部分油脂使用，如拌涼菜時(shí)用5克芝麻醬代替5克食用油，既能提升風(fēng)味又可增加營養(yǎng)素密度。搭配深色蔬菜食用能促進(jìn)脂溶性維生素吸收，但需控制總熱量攝入。存儲(chǔ)時(shí)避免陽光直射以保持維生素E活性，出現(xiàn)分層現(xiàn)象屬正常，攪拌后即可恢復(fù)質(zhì)地。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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男性腎虛吃什么東西食補(bǔ)比較好
男性腎氣虛時(shí)吃什么食物比較好，一般核桃是補(bǔ)腎，尤其是補(bǔ)男性腎虛的最好的食物，既能滋補(bǔ)腎陰，同時(shí)又有溫補(bǔ)腎陽的作用。因此對(duì)于男性腎虛的患者，可以適當(dāng)?shù)某院颂?，每天?-4個(gè)核桃，會(huì)有非常好的滋補(bǔ)作用。男女共通的腎虛的癥狀就是頭暈，耳鳴、記憶力下降、腰酸、腿軟，另外排尿的功能異常，出現(xiàn)排尿不盡、排尿困難、小便次數(shù)增多。一是夜間小便次數(shù)增多，甚至?xí)霈F(xiàn)尿失禁的情況。另外像大便的異常，像便秘或者慢性腹瀉、脫肛等，都是腎氣虛的表現(xiàn)。男性患者還會(huì)出現(xiàn)生殖系統(tǒng)功能下降的情況，這是與腎主生殖的功能有關(guān)系的、男性腎虛的癥狀還有的像陽痿、早泄。另外像精子數(shù)量的減少或者是精子功能的下降，也就是精子的活動(dòng)度下降。語音時(shí)長 01:5682169次收聽 2021-11-05 -
空腹吃香蕉可以嗎
空腹是否可以吃香蕉，實(shí)際上要因人而異。對(duì)大部分人來說，水果放在飯后吃是比較好的，香蕉也是如此。香蕉一般就是餐后或者空腹都可以吃，但是任何的事情都要注意量，要注意香蕉本身的成熟度，吃成熟度好的香蕉，癥狀就會(huì)非常的小。根據(jù)香蕉的大小，也可以每次吃一到兩只，不要吃過多。過多的進(jìn)食香蕉，實(shí)際上有些人會(huì)有這種不適感。除了香蕉以外，大部分的水果都是性涼的，并且還具有撤火通便的作用，含有很多的纖維素、礦物質(zhì)，以及果膠、多糖、維生素。大部分的水果空腹吃，都會(huì)對(duì)胃腸道有刺激性，所以還是建議盡量要飯后服用。語音時(shí)長 01:0993672次收聽 2021-04-19 -
孕婦白蛋白偏低原因
孕婦白蛋白偏低由很多原因造成，主要因素為生成不足和丟失消耗過多。急慢性肝炎、肝硬化、肝癌、缺血性肝損傷、毒素誘導(dǎo)性肝損傷等肝臟病變，導(dǎo)致白蛋白生成不足；重癥結(jié)核、甲狀腺功能亢進(jìn)、癌癥、嚴(yán)重?zé)齻?、大出血、腎病綜合征等導(dǎo)致白蛋白消耗過多；另外，孕婦營養(yǎng)不良、蛋白質(zhì)攝入不足等，也會(huì)誘發(fā)白蛋白偏低。白蛋白主要依賴肝臟生成，肝細(xì)胞受到肝臟疾病損害時(shí)，會(huì)引起白蛋白生成不足。妊娠期孕婦攝入營養(yǎng)不僅要維持自身需要，還要供給胎兒，營養(yǎng)需求量很大。孕婦營養(yǎng)不良，蛋白質(zhì)攝入過少或由于胃腸消化吸收不好，阻礙營養(yǎng)攝入，影響白蛋白生成，導(dǎo)致孕婦白蛋白偏低。孕婦在輸液過多時(shí)檢測血清白蛋白，輸入液體過多稀釋血液，也會(huì)導(dǎo)致白蛋白水平相對(duì)降低。建議孕前加以治療或者控制好白蛋白水平再懷孕，孕后注意補(bǔ)充營養(yǎng)，以免出現(xiàn)白蛋白過低影響胎兒生長發(fā)育情況發(fā)生。語音時(shí)長 01:3253896次收聽 2020-03-17 -
減肥可以不吃早飯嗎
不論是否因?yàn)闇p肥而不吃早飯，都是不可取的。1、不吃早餐易得膽結(jié)石。膽囊內(nèi)膽汁在晚飯后重新開始儲(chǔ)存，如果轉(zhuǎn)天不吃早餐，經(jīng)過大約12小時(shí)的貯存、濃縮，膽汁中膽固醇飽和度較高，容易形成膽固醇結(jié)晶，日復(fù)一日，逐漸形成結(jié)石。2、不吃早餐對(duì)消化系統(tǒng)的危害很大。正常情況下，頭天晚上吃的食物經(jīng)過6小時(shí)左右就從胃里排空進(jìn)入腸道。第二天若不吃好早餐，胃酸及胃內(nèi)的各種消化酶就會(huì)去“消化”胃粘膜層。長此以往，細(xì)胞分泌粘液的正常功能就會(huì)遭到破壞，很容易造成胃潰瘍及十二指潰瘍等消化系統(tǒng)疾??；3、不吃早餐對(duì)大腦危害很大。腦的血流量每分鐘約為800毫升，耗糖量每小時(shí)約為5克。長期不吃早餐，大腦會(huì)因營養(yǎng)和能量不足，不能正常發(fā)育和運(yùn)作，久而久之就會(huì)損害記憶力和智能的發(fā)展。4、容易肥胖。人體機(jī)能一旦意識(shí)到營養(yǎng)匱乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白質(zhì)，最后消耗的才是脂肪，所以不吃早飯，會(huì)使午飯和晚飯吃得更多，瘦身不成反而更胖。語音時(shí)長 02:2661923次收聽 2020-02-27 -
孕婦可以吃火龍果嗎
孕婦可以吃一定量的火龍果?；瘕埞胸S富的水分、豐富的糖分，可以補(bǔ)充能量，火龍果含有非常多的纖維素，可以促進(jìn)排便，防止便秘。火龍果籽兒含有豐富的鐵等微量元素，對(duì)于貧血、妊娠期貧血的孕婦有很大的幫助。但火龍果也屬于涼性食品，吃多了也有促進(jìn)宮縮的作用，所以火龍果一次最多吃半個(gè)，不要吃太多。54777次播放 2019-09-10
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孕婦可以吃枸杞嗎
枸杞是好東西，它里邊有豐富的微量元素，有豐富的鐵、鎂等離子，所以孕婦是可以吃一些枸杞的，每天可以吃四五個(gè)枸杞泡水喝，連水帶枸杞一起吃掉。但是枸杞屬于熱性食品，吃多了就會(huì)上火，引起口腔潰瘍，所以推薦體弱、四肢冰冷、貧血的孕婦多吃一些，而對(duì)于本身就很肥胖，容易上火的女性，不建議吃太多枸杞。60601次播放 2019-09-10
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孕婦能喝酸奶嗎
孕婦可以喝酸奶。酸奶是牛奶提煉而成，里面有豐富的蛋白質(zhì)，而且這些蛋白質(zhì)很容易吸收，很容易被胎兒利用。酸奶里也有大量的鈣，比牛奶含量要豐富的多，這些鈣質(zhì)對(duì)媽媽骨骼吸收，對(duì)預(yù)防媽媽的骨丟失，預(yù)防骨質(zhì)疏松很有好處。54480次播放 2019-09-10
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玫瑰花的功效有哪些
玫瑰花的功效有抗氧化、促進(jìn)消化、改善睡眠、緩解焦慮和壓力、舒緩皮膚炎癥等。
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什么食物能代替牛奶和酸奶
有些朋友因?yàn)槌运帲^敏等問題不能食用牛奶和酸奶。牛奶和酸奶可以提供的營養(yǎng)素最突出的有兩個(gè)方面，第一是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，第二是鈣。動(dòng)物性的食物，比如雞鴨魚肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；大豆制品也含有很豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。這基本上可以解決優(yōu)質(zhì)蛋白的問題。對(duì)于鈣來講，確實(shí)任何食物都不能替代乳制品中的鈣，好吸收、含量高，而且食用特別方便。如果在一段時(shí)間不能吃乳制品的時(shí)候，可以通過以下方式補(bǔ)充鈣質(zhì)：第一每天吃半塊豆腐，吃一個(gè)雞蛋，吃一把綠葉菜，再曬半個(gè)小時(shí)的太陽，其實(shí)這個(gè)組合鈣含量相對(duì)比較豐富；第二，雖然蝦皮吸收利用不是很好，但是確實(shí)鈣含量很高，可以細(xì)水長流經(jīng)常做一些紫菜蝦皮湯，在做湯的過程中多加菌類，如木耳、香菇、平菇。換言之在其他食物中滿足成年人每天800毫克的鈣，也能達(dá)到膳食的營養(yǎng)素推薦量。語音時(shí)長 01:5057848次收聽 2018-09-21 -
經(jīng)常吃胡椒粉會(huì)上火嗎
胡椒粉在烹飪的過程中，可以起到去腥、提鮮的作用，是廚師不可或缺的一種調(diào)料。因此，胡椒粉的使用，也非常普遍。但是前提原則是好調(diào)料，就要好好利用，一定不能夠超標(biāo)，點(diǎn)到為止才可以體現(xiàn)出來胡椒粉作為調(diào)料的作用。胡椒粉有一個(gè)作用就是#散寒#，所有能夠散寒的食物多吃就會(huì)生熱。因此，多吃胡椒粉就一定會(huì)上火，所以度很關(guān)鍵。在用胡椒粉的時(shí)候，就一定要把控好胡椒粉的量。應(yīng)該把胡椒粉當(dāng)成一種調(diào)味品，在不同的調(diào)料中，少量添加。如果過多地食用胡椒粉，可能會(huì)出現(xiàn)嗓子疼，也會(huì)覺得有點(diǎn)上火。在吃含有胡椒粉的菜時(shí)，旁邊就一定要搭配著性涼的蔬菜。比如在吃羊肉的時(shí)候需要胡椒粉，就可以額外加一些筍、芹菜、白蘿卜、藕等蔬菜。60491次播放 2018-09-20
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哺乳期能不能喝涼茶
涼茶是一種能夠解暑也可以敗火的飲品，很多人在炎熱的夏季，或者是上火的時(shí)候，就會(huì)選擇喝涼茶，但是涼茶并不是所有的人都可以喝的，由于哺乳期的媽媽日常的飲食也會(huì)影響到寶寶，因此在這個(gè)期間是不能夠喝涼茶的，以免導(dǎo)致寶寶腹瀉。哺乳期喝涼茶的影響：
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冬天吃什么好
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鴨跖草的功效與作用是什么
鴨跖草具有清熱解毒、利尿消腫、涼血止血等功效，主要用于治療風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛、水腫尿少、癰腫瘡毒等癥狀。1、清熱解毒鴨跖草性寒味甘，歸肺經(jīng)和胃經(jīng)，能有效清除體內(nèi)熱毒。對(duì)于風(fēng)熱感冒引起的發(fā)熱頭痛、咽喉腫痛有緩解作用，也可用于熱毒壅盛導(dǎo)致的皮膚瘡瘍。臨床常與金銀花1856次瀏覽
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黃精怎么泡水喝才有功效呢
黃精泡水喝時(shí)需切片或打粉后沸水沖泡，搭配枸杞或紅棗可增強(qiáng)補(bǔ)益效果。黃精具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾潤肺等功效，正確泡制方法主要有切片燜泡、研磨沖服、配伍煎煮、隔水燉煮、季節(jié)調(diào)整五種方式。一、切片燜泡將干燥黃精切成薄片，取5-10克放入杯中，加入沸水后加蓋燜泡20分鐘。黃1740次瀏覽
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丹參保心茶有什么功效和作用
丹參保心茶具有活血化瘀、通脈養(yǎng)心的功效，主要用于改善氣滯血瘀引起的胸痹、心悸等癥狀。其主要作用包括改善心肌缺血、輔助調(diào)節(jié)血脂、緩解心絞痛、促進(jìn)血液循環(huán)、保護(hù)血管內(nèi)皮功能等。1、改善心肌缺血丹參保心茶中的丹參酮等成分能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加心肌供血，減輕因冠狀動(dòng)脈狹1423次瀏覽
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檳榔對(duì)男性有什么好處嗎
檳榔對(duì)男性沒有明確健康益處，長期咀嚼可能增加口腔癌等疾病風(fēng)險(xiǎn)。檳榔中的檳榔堿具有成癮性，可能引起口腔黏膜纖維化、牙齒損傷等問題。咀嚼檳榔可能短暫提神，檳榔堿會(huì)刺激交感神經(jīng)導(dǎo)致心率加快、血壓升高，產(chǎn)生類似興奮劑的效果。但這種作用伴隨明顯副作用，長期使用會(huì)導(dǎo)致耐受1402次瀏覽
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香附子的功效與作用是什么
香附子具有疏肝解郁、理氣寬中、調(diào)經(jīng)止痛的功效，主要用于肝郁氣滯引起的胸脅脹痛、脘腹痞悶、月經(jīng)不調(diào)等癥狀。1、疏肝解郁香附子歸肝經(jīng)，能緩解因情緒不暢導(dǎo)致的肝氣郁結(jié)。肝郁氣滯常表現(xiàn)為胸脅脹滿、噯氣嘆息，嚴(yán)重時(shí)可伴隨失眠多夢(mèng)。臨床常用香附與柴胡、白芍配伍，如柴胡疏肝1840次瀏覽
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