車?yán)遄痈缓?a href="http://www.zcefdi.com/k/sept62hmk50s2bn.html" target="_blank">維生素C、鉀、膳食纖維及花青素等營養(yǎng)素,具有抗氧化、促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血壓等作用。
車?yán)遄雍休^多維生素C,每100克果肉約含7-10毫克。維生素C有助于促進(jìn)膠原蛋白合成,增強皮膚彈性,同時能提升鐵元素吸收率,預(yù)防缺鐵性貧血。新鮮車?yán)遄又芯S生素C含量較高,但長時間存放或高溫烹飪會導(dǎo)致流失,建議直接食用。
車?yán)遄拥拟浐吭谒休^為突出,每100克含約220毫克鉀。鉀離子可調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)滲透壓,幫助維持正常心肌功能和神經(jīng)傳導(dǎo)。適量攝入有助于平衡鈉離子對血壓的影響,對高血壓人群有一定輔助調(diào)節(jié)作用。
車?yán)遄拥墓ず凸饩攀忱w維,每100克約含2克。可溶性纖維能延緩胃排空速度,增加飽腹感,不可溶性纖維則促進(jìn)腸道蠕動。食用時建議充分咀嚼果皮,有助于改善功能性便秘,但胃腸敏感者需控制攝入量。
深紅色車?yán)遄痈缓ㄇ嗨仡愇镔|(zhì),尤其是矢車菊素-3-葡萄糖苷。這類多酚化合物具有清除自由基的作用,可減輕氧化應(yīng)激對細(xì)胞的損傷。研究顯示其可能通過抑制炎癥因子釋放,降低動脈粥樣硬化風(fēng)險。
車?yán)遄雍猩倭客屎谒厍绑w物質(zhì),能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為褪黑激素。雖然單次食用量不足以直接影響睡眠,但長期適量攝入可能幫助調(diào)節(jié)生物鐘。建議睡前1-2小時食用,避免與高蛋白食物同食影響吸收。
選擇顏色深紅、果柄翠綠的車?yán)遄痈迈r,冷藏保存可維持3-5天營養(yǎng)不流失。每日食用量建議控制在200克以內(nèi),避免果糖過量攝入。糖尿病患者需計入每日碳水總量,腎功能不全者應(yīng)注意鉀攝入監(jiān)測。食用前用流水沖洗表面農(nóng)殘,對櫻桃過敏人群應(yīng)避免接觸果皮汁液。
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