貧血患者應(yīng)注意飲食營(yíng)養(yǎng)均衡,可適量攝入富含鐵、葉酸、維生素B12的食物,如動(dòng)物肝臟、菠菜、瘦肉等,必要時(shí)需遵醫(yī)囑補(bǔ)充鐵劑或維生素制劑。
動(dòng)物肝臟、紅肉、蛋黃等血紅素鐵吸收率高,建議每周攝入2-3次。植物性食物如黑木耳、紫菜、芝麻等含非血紅素鐵,搭配維生素C可促進(jìn)吸收。避免與濃茶、咖啡同食影響鐵吸收。
綠葉蔬菜如菠菜、莧菜每日應(yīng)保證200克以上,新鮮水果如橙子、草莓可補(bǔ)充葉酸。備孕及孕期女性需特別注意葉酸攝入,必要時(shí)服用葉酸片預(yù)防巨幼細(xì)胞性貧血。
牡蠣、魚類、乳制品等富含維生素B12,全素食者需通過(guò)強(qiáng)化食品或制劑補(bǔ)充。惡性貧血患者需定期注射維生素B12注射液。
每日需保證1-1.2克/公斤體重的優(yōu)質(zhì)蛋白,如雞蛋清、脫脂牛奶、魚蝦等。血紅蛋白合成需充足氨基酸,但腎功能不全者需控制蛋白總量。
膳食纖維過(guò)量可能干擾礦物質(zhì)吸收,粗糧建議控制在主食的1/3。鈣劑與鐵劑服用需間隔2小時(shí)以上,抗酸藥物長(zhǎng)期使用可能影響鐵吸收。
貧血患者應(yīng)建立規(guī)律作息,避免劇烈運(yùn)動(dòng)引發(fā)缺氧癥狀,可進(jìn)行散步、瑜伽等溫和鍛煉。每月監(jiān)測(cè)血紅蛋白變化,重度貧血需及時(shí)就醫(yī)排查消化道出血等病因。烹飪建議使用鐵鍋,酸性食物可增加鐵溶出。合并慢性疾病者需在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化食譜,切忌自行長(zhǎng)期服用補(bǔ)鐵藥物。
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