廚房空氣污染可能引發(fā)呼吸系統(tǒng)疾病、心血管疾病甚至癌癥，主要污染物包括油煙、一氧化碳、甲醛和可吸入顆粒物。長(zhǎng)期暴露于廚房污染環(huán)境中可能導(dǎo)致慢性支氣管炎、哮喘、肺癌等疾病，還可能增加冠心病、腦卒中等心血管疾病的發(fā)生概率。
廚房油煙中含有大量多環(huán)芳烴、苯并芘等致癌物質(zhì)，這些物質(zhì)可通過(guò)呼吸道進(jìn)入人體并沉積在肺部。高溫烹飪時(shí)產(chǎn)生的細(xì)顆粒物能夠穿透肺泡進(jìn)入血液循環(huán)，對(duì)全身器官造成損害。使用燃?xì)庠罹邥r(shí)不完全燃燒產(chǎn)生的一氧化碳會(huì)與血紅蛋白結(jié)合，導(dǎo)致組織缺氧。部分裝修材料釋放的甲醛等揮發(fā)性有機(jī)物會(huì)刺激眼結(jié)膜和呼吸道黏膜，長(zhǎng)期接觸可能誘發(fā)鼻咽癌。潮濕環(huán)境滋生的霉菌孢子可引發(fā)過(guò)敏性肺炎等疾病。
廚房空氣污染對(duì)兒童和孕婦危害更為顯著。兒童呼吸頻率較高且免疫系統(tǒng)發(fā)育不完善，更容易受到污染物影響。孕婦接觸廚房污染物可能影響胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，增加早產(chǎn)和低出生體重風(fēng)險(xiǎn)。老年人因心肺功能減退，對(duì)一氧化碳等污染物的耐受性降低。有慢性呼吸系統(tǒng)疾病基礎(chǔ)的人群接觸廚房污染物后癥狀可能加重。
改善廚房通風(fēng)條件能有效降低污染物濃度，建議安裝抽油煙機(jī)并定期清洗濾網(wǎng)。選擇電熱炊具替代明火烹飪可減少有害氣體產(chǎn)生。烹飪時(shí)保持門窗通風(fēng)，油溫控制在200攝氏度以下。裝修時(shí)選用環(huán)保材料，定期檢查燃?xì)夤艿烂芊庑?。出現(xiàn)持續(xù)咳嗽、胸悶等癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查，長(zhǎng)期接觸廚房污染物的人群建議每年進(jìn)行肺功能檢測(cè)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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