白果苦的主要原因有直接食用、存放時(shí)間過長、品種不同、光照不同、氧化反應(yīng)等，建議遵醫(yī)囑使用。如果使用后出現(xiàn)不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)治療。
1.直接食用：白果味甘、苦、澀，直接食用味道一般都會(huì)很苦，可以去除種皮、胚芽，浸泡半天后煮熟食用，通常能夠去除掉其中的苦味以及有毒成分。
2.存放時(shí)間過長：如果白果長時(shí)間存放，可能會(huì)導(dǎo)致其中營養(yǎng)成分大量流失，有毒的銀杏毒素殘留，可能會(huì)導(dǎo)致口感偏苦，甚至中毒。
3.品種不同：不同品種的白果味道差異也會(huì)不同，佛指銀杏類的白果一般口感偏甘糯，而梅核銀杏類的白果口感偏苦。
4.光照不同：如果光照時(shí)間較少，一般白果還未成熟，口感較澀；如果光照時(shí)間充足，白果才能健康成熟，味道一般不會(huì)發(fā)苦。
5.氧化反應(yīng)：如果長時(shí)間放置在空氣中，會(huì)導(dǎo)致白果發(fā)生氧化反應(yīng)，大量微生物繁殖，從而分解白果中的有機(jī)酸和醇類物質(zhì)，引起變質(zhì)，味道發(fā)苦。
在使用期間，應(yīng)注意清淡飲食，多喝溫水。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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