糖尿病飲食計(jì)算需根據(jù)患者體重、活動(dòng)量及血糖控制目標(biāo),通過(guò)計(jì)算每日總熱量需求并分配三大營(yíng)養(yǎng)素比例完成。主要步驟包括確定熱量需求、分配碳水化合物、蛋白質(zhì)及脂肪攝入量、選擇低升糖指數(shù)食物。
計(jì)算糖尿病患者每日總熱量需求需先確定標(biāo)準(zhǔn)體重,公式為身高減105。再根據(jù)勞動(dòng)強(qiáng)度選擇每公斤體重所需熱量系數(shù),輕體力活動(dòng)者選擇25-30千卡,中體力活動(dòng)者選擇30-35千卡,重體力活動(dòng)者選擇35-40千卡。合并肥胖者需減少200-500千卡每日。碳水化合物應(yīng)占總熱量50%-60%,優(yōu)先選擇全谷物、豆類(lèi)等低升糖指數(shù)食物。蛋白質(zhì)攝入量為0.8-1.2克每公斤體重,腎功能異常者需限制在0.6克以下。脂肪占比不超過(guò)30%,以不飽和脂肪酸為主。需將總熱量分配至三餐及加餐,早餐20%、午餐35%、晚餐30%、加餐15%。定時(shí)定量進(jìn)餐有助于穩(wěn)定血糖波動(dòng)。
糖尿病患者實(shí)施飲食計(jì)算后需定期監(jiān)測(cè)空腹及餐后血糖,根據(jù)血糖變化調(diào)整飲食方案。建議隨身攜帶糖果預(yù)防低血糖,烹飪時(shí)用蒸煮代替油炸,每日飲水1500-2000毫升??勺稍?xún)營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化食譜,參加糖尿病教育課程學(xué)習(xí)食物交換份法,長(zhǎng)期堅(jiān)持飲食管理有助于延緩并發(fā)癥發(fā)生。
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