小兒肺炎期間可選擇易消化、營養(yǎng)豐富的流質(zhì)或半流質(zhì)主食,如小米粥、軟面條、山藥泥等,同時需避免辛辣刺激及高糖食物。肺炎患兒常因發(fā)熱、咳嗽導(dǎo)致胃腸功能減弱,建議家長將主食煮至軟爛,少量多餐喂養(yǎng)。
小米粥富含B族維生素和膳食纖維,有助于修復(fù)呼吸道黏膜。肺炎患兒消化能力下降時,小米粥的糊化淀粉更易吸收,可搭配南瓜或胡蘿卜泥增加β-胡蘿卜素攝入。注意熬煮時米水比例控制在1:8以上,持續(xù)燉煮30分鐘使其充分糊化。
選用無鹽細掛面或嬰兒專用面條,煮熟后剪成1-2厘米小段。面條中的小麥蛋白可提供基礎(chǔ)能量,建議搭配番茄肉末等低脂澆頭,避免使用辣椒油等刺激性調(diào)料。吞咽困難患兒可將面條煮至筷子輕夾即斷的程度。
山藥含黏液蛋白能保護患兒胃腸黏膜,蒸熟后壓成細膩泥狀,按1:1比例混合米湯稀釋。合并腹瀉癥狀時,山藥中的淀粉酶抑制劑有助于改善腸道功能。每日食用量不超過50克,避免淀粉攝入過量引起腹脹。
即食燕麥片用溫水沖泡后文火煮5分鐘,形成流動性適中的糊狀。燕麥β-葡聚糖可增強免疫功能,適合伴隨便秘的肺炎患兒。對麩質(zhì)過敏的兒童需選擇無麩質(zhì)燕麥產(chǎn)品,食用時溫度保持在40℃左右。
土豆蒸熟后去皮搗碎,加入母乳或配方奶調(diào)至順滑。土豆鉀含量較高能補充發(fā)熱丟失的電解質(zhì),但發(fā)芽或變綠土豆絕對禁止使用。合并嘔吐癥狀時,可冷藏后分次喂食以降低胃部刺激。
患兒主食應(yīng)保持溫度適宜,每餐分量控制在平日2/3左右。餐后30分鐘內(nèi)避免劇烈活動或立即平臥,喂養(yǎng)時保持半坐位姿勢。若出現(xiàn)拒食超過12小時、尿量明顯減少或精神萎靡,家長需立即就醫(yī)?;謴?fù)期可逐步添加雞蛋羹、魚肉松等優(yōu)質(zhì)蛋白,但需觀察有無過敏反應(yīng)。
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