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西梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

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朱明煒 主任醫(yī)師去掛號(hào)

三甲北京醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科

西梅富含膳食纖維、維生素A、鉀、抗氧化物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，主要有促進(jìn)消化、保護(hù)視力、調(diào)節(jié)血壓、抗氧化、改善骨骼健康等作用。

1、促進(jìn)消化

西梅含有豐富的膳食纖維，能夠刺激腸道蠕動(dòng)，幫助緩解便秘。膳食纖維還能增加糞便體積，軟化大便，減少排便困難。西梅中的山梨醇具有天然輕瀉作用，適量食用可改善胃腸功能。胃腸功能較弱者需控制攝入量，避免腹瀉。

2、保護(hù)視力

西梅是維生素A的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，維生素A參與視網(wǎng)膜感光物質(zhì)的合成，對(duì)維持暗視力和預(yù)防夜盲癥有重要作用。西梅中的類(lèi)胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，長(zhǎng)期適量食用有助于延緩黃斑變性。維生素A缺乏人群可優(yōu)先選擇深色西梅補(bǔ)充。

3、調(diào)節(jié)血壓

西梅含有較高濃度的鉀元素，鉀能拮抗鈉的升壓作用，幫助擴(kuò)張血管壁平滑肌。每100克西梅干可提供近700毫克鉀，適合高血壓患者作為零食替代高鹽食品。腎功能不全者需在醫(yī)生指導(dǎo)下控制鉀攝入量。

4、抗氧化

西梅富含綠原酸、花青素等多酚類(lèi)物質(zhì)，能清除體內(nèi)自由基，減輕氧化應(yīng)激損傷。這些抗氧化成分可抑制低密度脂蛋白氧化，降低動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。新鮮西梅的抗氧化能力優(yōu)于加工制品，建議選擇表皮深紫紅色的成熟果實(shí)。

5、改善骨骼健康

西梅含有硼元素和維生素K，硼能促進(jìn)鈣鎂吸收，維生素K參與骨鈣素活化過(guò)程。研究表明每日食用5-6顆西梅干可增加骨密度，對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松有潛在益處。更年期女性可將西梅作為膳食補(bǔ)鈣的輔助食品。

西梅可鮮食或制成果干，每日建議控制在10顆以內(nèi)以避免糖分過(guò)量。胃腸敏感者應(yīng)分次少量食用，糖尿病患者需監(jiān)測(cè)血糖變化。選擇西梅時(shí)注意果實(shí)飽滿無(wú)破損，果霜均勻者為佳。儲(chǔ)存時(shí)冷藏可保持2-3天新鮮度，制干后需密封防潮。搭配無(wú)糖酸奶或燕麥?zhǔn)秤媚芴嵘隣I(yíng)養(yǎng)吸收率，避免與高草酸食物同食影響礦物質(zhì)吸收。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診

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