肝臟怕攝入過量高脂肪食物、霉變食物、酒精、高糖食物及含防腐劑的加工食品。長期攝入這些食物可能加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)，誘發(fā)脂肪肝、肝炎等疾病。
1、高脂肪食物
動物內(nèi)臟、肥肉等飽和脂肪含量高的食物會增加肝臟合成低密度脂蛋白的負(fù)擔(dān)，長期過量攝入可能導(dǎo)致非酒精性脂肪肝。烹飪時(shí)建議用橄欖油代替動物油，每周紅肉攝入不超過500克。
2、霉變食物
黃曲霉毒素污染的玉米、花生等會直接損傷肝細(xì)胞，與肝癌發(fā)生相關(guān)。發(fā)現(xiàn)霉變的堅(jiān)果谷物應(yīng)整包丟棄，儲存糧食需保持干燥通風(fēng)。
3、酒精
乙醇代謝產(chǎn)生的乙醛會破壞肝細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，每日飲酒超過25克乙醇約50度白酒60毫升持續(xù)5年可能引發(fā)酒精性肝炎。慢性肝病患者應(yīng)嚴(yán)格戒酒。
4、高糖食物
含糖飲料、糕點(diǎn)等會促進(jìn)肝臟脂肪沉積，果糖在肝臟代謝會消耗大量ATP加重負(fù)擔(dān)。建議用新鮮水果代替添加糖食品，每日添加糖攝入不超過25克。
5、加工食品
含亞硝酸鹽的腌制食品、含苯甲酸的預(yù)包裝食品需要肝臟解毒代謝，長期攝入可能引起肝酶異常。選購食品時(shí)注意查看成分表，避免含多種添加劑的產(chǎn)品。
養(yǎng)護(hù)肝臟需建立均衡飲食結(jié)構(gòu)，每日保證300-500克新鮮蔬菜、200-350克水果及適量優(yōu)質(zhì)蛋白攝入。建議選擇清蒸、白灼等低溫烹飪方式，避免油炸燒烤。規(guī)律進(jìn)行快走、游泳等有氧運(yùn)動有助于促進(jìn)肝臟脂肪代謝。出現(xiàn)食欲減退、皮膚黃染等異常癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查肝功能。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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