肉毒梭菌和肉毒桿菌是同一種微生物的不同名稱，肉毒梭菌是學名，肉毒桿菌是俗稱，二者均指能產生肉毒毒素的厭氧芽孢桿菌。
肉毒梭菌屬于梭菌屬，是一種革蘭氏陽性厭氧菌，廣泛存在于土壤、海水沉淀物及動物腸道中。其產生的肉毒毒素是已知毒性最強的生物毒素之一，可阻斷神經肌肉接頭處乙酰膽堿釋放，導致肌肉麻痹。肉毒桿菌這一俗稱源于早期研究中對其形態(tài)的觀察，因菌體呈桿狀且與肉類腐敗相關而得名。兩者在微生物學分類上無實質差異，但肉毒梭菌更強調其產孢特性，而肉毒桿菌更側重描述菌體形態(tài)。該菌在適宜條件下可形成耐熱芽孢，需100℃以上高溫持續(xù)處理才能滅活。
日常需注意食品衛(wèi)生，避免食用脹罐、變質的罐頭或發(fā)酵食品；處理傷口時嚴格消毒，嬰幼兒應避免食用蜂蜜等可能含芽孢的食品；若出現(xiàn)視物模糊、吞咽困難等中毒癥狀須立即就醫(yī)。肉毒毒素雖毒性極強，但經提純后可用于醫(yī)療美容領域治療肌張力障礙。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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