假蹄蓋蕨一般不建議食用,可能引起胃腸不適或中毒反應。
假蹄蓋蕨含有原蕨苷等有毒成分,誤食后可能出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉等消化道癥狀,嚴重時可導致肝功能損傷。其毒性成分會干擾細胞代謝,長期接觸可能增加致癌風險。部分人群誤將其作為野菜食用后,會出現(xiàn)口唇麻木、頭暈乏力等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。新鮮假蹄蓋蕨毒性更強,即使經(jīng)過焯水處理仍可能殘留有害物質(zhì)。民間雖有將其作為草藥外用的記載,但內(nèi)服安全性未經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學驗證。
若誤食假蹄蓋蕨出現(xiàn)不適,應立即停止食用并保留樣本??娠嬘眠m量溫水稀釋毒素,但禁止自行催吐。建議及時攜帶殘留植物前往醫(yī)院急診科就診,必要時需進行洗胃、活性炭吸附等處理。日常需注意辨別野菜品種,避免采摘不明蕨類植物,購買正規(guī)渠道的蔬菜可有效預防誤食風險。
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