蝦蟆衣一般是指車前草，其食用方式以煎湯或沖泡為主，新鮮葉片亦可涼拌或清炒，但均需注意適量。車前草含有黃酮類成分及膳食纖維，適用于濕熱引起的小便不利或水腫，但脾胃虛寒者不宜多用。
一、煎湯
煎湯是車前草最傳統(tǒng)的食用方式，能充分釋放其活性成分。取干燥車前草10克加水煮沸，轉(zhuǎn)小火慢煎15分鐘，濾渣后飲用湯液。此法有助于緩解泌尿系統(tǒng)不適，但每日用量不宜超過15克，避免胃腸刺激。
二、沖泡
沖泡方式適合日常保健，取3-5克干品置于杯中，沸水燜泡10分鐘。沖泡時可搭配少量冰糖調(diào)和口感，但糖尿病患者須慎用。反復(fù)沖泡至味淡即可，避免長時間浸泡產(chǎn)生澀味。
三、涼拌
選取春季嫩葉洗凈，焯水1分鐘后過涼，擠干水分切段。佐以蒜末、香醋、少許鹽調(diào)味，既能保留維生素C，又能緩解葉片的微苦口感。體質(zhì)虛寒者建議搭配姜絲平衡藥性。
四、清炒
新鮮葉片快炒可作佐餐小菜，熱鍋少油爆香花椒后下葉片，急火翻炒40秒即成。清炒時不宜久煮，否則膳食纖維易軟化，降低潤腸通便效果。
五、配伍
與薏苡仁同煮可增強(qiáng)利水滲濕功效，搭配白茅根煎服能輔助清熱。但應(yīng)避開辛辣食物同食，腎陽虛衰者需謹(jǐn)慎配伍使用。
食用車前草需根據(jù)自身體質(zhì)調(diào)整方式，濕熱體質(zhì)者可每周煎湯2-3次，虛寒體質(zhì)建議每月不超過4次。采摘野生車前草應(yīng)確認(rèn)無農(nóng)藥污染，干燥儲存需密封防潮。若正在服用利尿類藥物，食用前應(yīng)咨詢醫(yī)師。日常可搭配山藥粥養(yǎng)護(hù)脾胃，避免空腹食用新鮮葉片。堅(jiān)持適度運(yùn)動促進(jìn)代謝，飲用后觀察小便顏色變化，出現(xiàn)過敏反應(yīng)立即停用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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