適量食用富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素C、鋅、硒及益生菌的食物有助于提高免疫力,主要有雞蛋、西藍(lán)花、牡蠣、巴西堅(jiān)果、酸奶等。
雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素D,蛋白質(zhì)是免疫球蛋白合成的原料,維生素D可調(diào)節(jié)免疫細(xì)胞功能。建議每日攝入1-2個(gè)水煮蛋或蒸蛋,避免油炸烹飪。對(duì)雞蛋過(guò)敏者需謹(jǐn)慎。
西藍(lán)花富含維生素C和蘿卜硫素,維生素C能促進(jìn)白細(xì)胞活性,蘿卜硫素具有抗炎作用。建議焯水涼拌或清炒,高溫久煮易破壞營(yíng)養(yǎng)成分。胃腸功能較弱者應(yīng)控制攝入量。
牡蠣是鋅元素的優(yōu)質(zhì)來(lái)源,鋅參與淋巴細(xì)胞分化和抗體產(chǎn)生。每周食用2-3次清蒸牡蠣即可滿足需求,生食存在寄生蟲(chóng)風(fēng)險(xiǎn)。痛風(fēng)患者需限制攝入。
巴西堅(jiān)果含硒量較高,硒通過(guò)谷胱甘肽過(guò)氧化物酶減輕氧化應(yīng)激對(duì)免疫系統(tǒng)的損傷。每日2-3顆即可,過(guò)量可能引發(fā)硒中毒。甲狀腺疾病患者食用前應(yīng)咨詢醫(yī)生。
酸奶中的益生菌可改善腸道菌群平衡,增強(qiáng)腸道黏膜免疫屏障功能。選擇無(wú)添加糖的低溫酸奶,乳糖不耐受者可選用無(wú)乳糖酸奶??崭癸嬘每赡芙档鸵嫔婊盥省?/p>
保持均衡飲食是提高免疫力的基礎(chǔ),建議每日攝入12種以上食物,每周達(dá)到25種。同時(shí)配合規(guī)律作息和適度運(yùn)動(dòng),避免熬夜和過(guò)度疲勞。免疫力低下持續(xù)存在或伴隨反復(fù)感染時(shí),應(yīng)及時(shí)就醫(yī)排查潛在疾病。特殊人群如孕婦、慢性病患者應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。
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