五茄芽一般是指刺五加嫩芽,具有緩解疲勞、改善睡眠、調(diào)節(jié)免疫等功效。刺五加嫩芽主要含有刺五加苷、黃酮類、多糖等活性成分,可通過泡茶、涼拌、炒食等方式食用。
刺五加嫩芽中的刺五加苷能促進(jìn)機(jī)體能量代謝,幫助清除運(yùn)動后產(chǎn)生的乳酸堆積。對于體力勞動或運(yùn)動后出現(xiàn)的肌肉酸痛、乏力等癥狀,適量食用可加速恢復(fù)。建議將新鮮嫩芽焯水后涼拌,或曬干后與枸杞配伍泡茶飲用。
其含有的黃酮類物質(zhì)可通過調(diào)節(jié)γ-氨基丁酸神經(jīng)遞質(zhì)發(fā)揮作用,對入睡困難、睡眠淺等狀況有幫助。可選取3-5克干品與酸棗仁共同煎煮,睡前1小時飲用。需注意長期失眠者應(yīng)結(jié)合藥物治療,如安神補(bǔ)腦液、棗仁安神膠囊等中成藥。
刺五加多糖能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞功能,增強(qiáng)呼吸道黏膜防御能力。在季節(jié)交替時,可用嫩芽與香菇燉湯食用。但自身免疫性疾病患者須謹(jǐn)慎,避免誘發(fā)免疫過度反應(yīng)。
黃酮成分具有清除自由基的作用,能減少紫外線對皮膚的損傷。新鮮嫩芽搗碎后外敷,可輔助改善日曬后皮膚發(fā)紅。內(nèi)服時可搭配富含維生素C的水果如獼猴桃共同食用。
動物實(shí)驗(yàn)顯示其提取物能改善胰島素敏感性,但人類證據(jù)尚不充分。糖尿病患者可將嫩芽與苦瓜、萵筍等低升糖指數(shù)蔬菜涼拌,作為膳食補(bǔ)充。不可替代降糖藥物如格列美脲片、鹽酸二甲雙胍緩釋片等治療。
食用刺五加嫩芽需注意采集安全性,避免誤采有毒植物。每日鮮品攝入量建議控制在50克以內(nèi),干品不超過10克。孕婦、哺乳期女性及過敏體質(zhì)者應(yīng)避免食用。出現(xiàn)惡心、皮疹等不適需立即停用并就醫(yī)。建議通過正規(guī)渠道購買經(jīng)檢疫的產(chǎn)品,自行采摘時需確認(rèn)植物品種無誤。
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