膽結(jié)石患者需注意低脂、高纖維飲食，避免高膽固醇食物，主要有控制脂肪攝入、增加膳食纖維、限制膽固醇、適量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、保持規(guī)律飲食等原則。
1、控制脂肪攝入
膽結(jié)石患者應(yīng)減少動物脂肪和油炸食品的攝入，如肥肉、黃油、奶油等。高脂飲食會刺激膽囊收縮，可能誘發(fā)膽絞痛。建議選擇植物油，每日脂肪總量不超過40克，烹飪方式以蒸、煮、燉為主。
2、增加膳食纖維
全谷物、蔬菜水果中的膳食纖維可結(jié)合膽汁酸排出，減少膽固醇沉積。推薦每日攝入25-30克膳食纖維，如燕麥、糙米、西藍(lán)花、蘋果等。需注意逐漸增量以避免胃腸不適。
3、限制膽固醇
動物內(nèi)臟、蛋黃、蟹黃等高膽固醇食物每日攝入應(yīng)少于300毫克。膽固醇過飽和是膽結(jié)石形成的重要因素，限制攝入有助于減緩結(jié)石增長。
4、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白
選擇低脂奶制品、魚蝦、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白來源，每日攝入量按每公斤體重1-1.2克計算。蛋白質(zhì)不足會影響膽汁成分平衡，但過量紅肉可能增加結(jié)石風(fēng)險。
5、規(guī)律飲食
定時定量進(jìn)餐可維持膽汁規(guī)律排放，避免長時間空腹導(dǎo)致膽汁淤積。建議每日3餐為主，兩餐間隔不超過5小時，避免暴飲暴食或過度節(jié)食。
膽結(jié)石患者除飲食調(diào)整外，還需保持每日1500-2000毫升飲水量，避免快速減重，適度進(jìn)行散步等低強(qiáng)度運動。若出現(xiàn)持續(xù)腹痛、發(fā)熱或黃疸等癥狀應(yīng)及時就醫(yī)，必要時需在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行藥物溶石或手術(shù)治療。定期復(fù)查超聲監(jiān)測結(jié)石變化，避免并發(fā)癥發(fā)生。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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