何首烏煲湯具有補(bǔ)肝腎、益精血、烏須發(fā)等功效，適合肝腎不足、精血虧虛等人群適量食用。何首烏是傳統(tǒng)中藥材，生用與制用功效不同，煲湯多采用制何首烏。
1、補(bǔ)肝腎
制何首烏中的二苯乙烯苷類成分可調(diào)節(jié)肝腎代謝，改善因肝腎陰虛引起的腰膝酸軟、頭暈目眩等癥狀。建議搭配枸杞子、黑豆等食材增強(qiáng)補(bǔ)益效果，但慢性肝病患者需謹(jǐn)慎食用。
2、益精血
何首烏含卵磷脂及鐵元素，能促進(jìn)造血功能，緩解血虛所致的面色萎黃、心悸失眠?？膳c當(dāng)歸、紅棗同燉，月經(jīng)量多或貧血人群可適量食用，但不宜長(zhǎng)期大量服用。
3、烏須發(fā)
其多糖成分能促進(jìn)毛囊黑色素生成，對(duì)須發(fā)早白有改善作用。常與黑芝麻、核桃配伍，青少年白發(fā)者每周飲用1-2次為宜，但遺傳性少白頭效果有限。
4、強(qiáng)筋骨
何首烏中的蒽醌類物質(zhì)具有抗骨質(zhì)疏松作用，中老年人適量食用可緩解關(guān)節(jié)無力。搭配牛膝、杜仲煲湯效果更佳，急性關(guān)節(jié)炎癥期間應(yīng)暫停食用。
5、潤(rùn)腸通便
生何首烏含結(jié)合型蒽醌，但煲湯多用炮制品，通便效果較弱。便秘者可短期搭配火麻仁使用，脾虛便溏者應(yīng)避免添加生何首烏。
使用何首烏煲湯需注意：藥材需經(jīng)正規(guī)炮制去除毒性，每次用量不超過15克，每周不超過3次。避免與大蒜、蘿卜同食，兒童、孕婦及肝功能異常者慎用。出現(xiàn)食欲減退或皮膚黃染應(yīng)立即停用并就醫(yī)。建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下根據(jù)體質(zhì)配伍使用，不可替代藥物治療。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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