都咸子一般是指余甘子，常見用法主要有鮮食、泡水、制蜜餞、入藥、榨汁等。
1、鮮食
新鮮余甘子可直接食用，果實初入口時酸澀，咀嚼后逐漸回甘。其富含維生素C、單寧酸等成分，有助于生津止渴。食用前建議用淡鹽水浸泡清洗，去除表面雜質(zhì)。胃腸功能較弱者應(yīng)控制食用量，避免空腹進食。
2、泡水
將余甘子切片曬干后可用于泡水飲用，通常取3-5片干果加沸水沖泡。此法能緩解咽喉干燥，適合用嗓過度人群。需注意浸泡時間不宜過長，避免茶水過于酸澀。體質(zhì)虛寒者建議搭配少量生姜或紅棗同泡。
3、制蜜餞
余甘子經(jīng)糖漬加工可制成蜜餞，能中和部分酸澀口感。制作時需先將果實焯水去澀，再與白糖分層腌制。成品可作為茶點食用，但糖尿病患者及控制體重者須限制攝入量。
4、入藥
干燥余甘子是常見中藥材，多用于配伍清熱方劑。在藏藥體系中常與訶子、毛訶子組成三果湯散，用于治療肺熱咳嗽。使用中藥制劑須遵醫(yī)囑，不可自行配伍服用。
5、榨汁
新鮮余甘子榨汁后可稀釋飲用，添加少量蜂蜜能改善口感。果汁中活性成分有助于抗氧化，但胃酸過多者應(yīng)避免飲用。榨汁后建議盡快食用，避免營養(yǎng)成分氧化流失。
余甘子作為藥食同源植物，日常食用需注意體質(zhì)適應(yīng)性。鮮果每日食用量建議控制在50克以內(nèi)，干品入藥用量以醫(yī)師指導(dǎo)為準。儲存鮮果時可冷藏保存，干品需放置陰涼干燥處。若出現(xiàn)胃腸不適等不良反應(yīng)，應(yīng)立即停止食用并咨詢醫(yī)師。特殊人群如孕婦、術(shù)后患者使用前建議進行專業(yè)評估。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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