紅薯是指番薯。若昨晚煮的番薯沒有變質，第二天通常還能吃；若已經變質，出現發(fā)酸、異味等情況，一般是不能吃的。
1.沒有變質：番薯的營養(yǎng)價值豐富，含有蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素A等物質，適當食用可以起到增強機體抵抗力、潤腸通便的作用。若昨晚煮的番薯第二天沒有變質跡象，未出現外觀、氣味、口感等方面的變化，通常還可以吃，可以通過適當加熱起到殺滅細菌的作用。
2.已經變質：若煮過的番薯沒有妥善保存，則有可能滋生細菌，導致發(fā)酸、異味等情況，此情況表明已經變質，一般不能食用，以免引起腹痛、腹瀉等胃腸不適癥狀。
平時應注意飲食衛(wèi)生，保證食物的新鮮、干凈，應將未食用完的番薯及時做密封保存或放到冰箱，避免引起變質，不利于健康。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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