照蛋是孵化一段時間后，在黑暗下用照蛋燈透視雞蛋，檢查雞胚發(fā)育，剔除未受精和早期死胚的雞蛋。吃的照蛋通常是指經(jīng)過照蛋這個流程的雞蛋。若照蛋沒有變質，一般能吃；若出現(xiàn)變質，通常不能吃。
1.沒有變質：若照蛋呈現(xiàn)出微紅色，蛋黃輪廓比較清晰、沒有出現(xiàn)散黃現(xiàn)象，通常表明照蛋是比較新鮮的，未出現(xiàn)變質，仍具有營養(yǎng)價值，因此一般是可以食用的，能夠為身體補充需要的脂肪、蛋白質等營養(yǎng)，有利于健康。
2.出現(xiàn)變質：若照蛋殼內壁出現(xiàn)霉斑，或者蛋黃破損，或者出現(xiàn)明顯異味，通常表明照蛋出現(xiàn)了變質，此情況下一般不能食用照蛋。若誤食可能會刺激胃腸，導致腹痛、腹瀉等不適癥狀。
照蛋相比一般的雞蛋可能營養(yǎng)價值有所降低，還有一定可能受到外界細菌污染。在食用時應注意飲食衛(wèi)生，并合理安排日常飲食，均衡攝入各類營養(yǎng)，還可以適當攝入蘋果、牛奶等營養(yǎng)豐富的食物。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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