胃潰瘍患者飲食需注意避免刺激性食物，選擇易消化、富含營(yíng)養(yǎng)的食物，主要有少量多餐、低脂飲食、避免辛辣刺激、限制咖啡因攝入、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白等。
1、少量多餐
胃潰瘍患者每日可進(jìn)食5-6餐，每餐控制在七分飽。過(guò)度饑餓或暴飲暴食均會(huì)刺激胃酸分泌，加重黏膜損傷。建議選擇軟爛面條、稠粥等主食，搭配蒸蛋、嫩豆腐等易吸收的蛋白質(zhì)。進(jìn)食時(shí)充分咀嚼，用餐時(shí)間間隔2-3小時(shí)為宜。
2、低脂飲食
脂肪會(huì)延緩胃排空并促進(jìn)膽囊收縮素分泌，增加胃酸產(chǎn)生。需減少油炸食品、肥肉、奶油等高脂食物攝入，烹調(diào)以蒸煮燉為主。可適量選用橄欖油、亞麻籽油等不飽和脂肪酸，每日油脂總量不超過(guò)25克。急性發(fā)作期可暫時(shí)采用無(wú)脂飲食。
3、避免辛辣刺激
辣椒素、芥末等刺激性成分會(huì)直接損傷胃黏膜屏障。需禁食生蒜、洋蔥、韭菜等辛辣蔬菜，以及胡椒、咖喱等調(diào)味料。烹飪時(shí)可用姜汁替代辣椒調(diào)味，癥狀緩解期可嘗試微辣食物，但出現(xiàn)燒心感需立即停止食用。
4、限制咖啡因攝入
咖啡、濃茶、可樂中的咖啡因會(huì)刺激胃酸分泌。每日咖啡因攝入量應(yīng)低于200毫克，約相當(dāng)于1杯現(xiàn)磨咖啡或2杯紅茶。建議用大麥茶、花果茶等替代，飲用牛奶時(shí)選擇脫脂品種。注意巧克力、能量飲料中也含隱蔽性咖啡因。
5、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白
胃黏膜修復(fù)需要足量蛋白質(zhì)。優(yōu)先選擇魚肉、雞胸肉等低脂動(dòng)物蛋白，以及豆?jié){、藜麥等植物蛋白。每日攝入量按每公斤體重1-1.2克計(jì)算，急性期可將肉類制成肉糜或肉丸。避免采用煎炸方式加工蛋白質(zhì)食物。
胃潰瘍患者除飲食調(diào)整外，需保持規(guī)律作息，避免精神緊張。戒煙限酒，注意餐具消毒以防幽門螺桿菌感染。建議用餐后保持直立姿勢(shì)30分鐘，睡前2小時(shí)禁食。若出現(xiàn)嘔血、黑便等報(bào)警癥狀，須立即就醫(yī)。長(zhǎng)期用藥者需定期復(fù)查胃鏡，評(píng)估黏膜愈合情況。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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